Beef tartare with camelina oil

Name: Tartare de boeuf à l'huile de caméline
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de filet de bœuf, coupé en petits dés; 1 jaune d'œuf; 20 ml (4 c. à thé) d'huile de caméline; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon; 1 c. à soupe de câpres hachées; 1 c. à soupe d'échalote française hachée; 1 c. à thé de sauce Worcestershire; 1 c. à soupe de persil haché; Sel et poivre au goût

Written by Mae Senecal

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Posted on December 03 2024

Nov 27, 24 • By Mae

Tartare de boeuf à l'huile de caméline

Chef Oli

Portions

Temps de préparation

0 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Tartare de boeuf à l'huile de caméline

Ingrédients

200 g de filet de bœuf, coupé en petits dés
1 jaune d'œuf
20 ml (4 c. à thé) d'huile de caméline
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de câpres hachées
1 c. à soupe d'échalote française hachée
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de persil haché
Sel et poivre au goût

Directions

Dans un bol, mélanger l’huile de caméline, la moutarde, la sauce Worcestershire, les câpres, l’échalote et le persil.
Incorporer les dés de bœuf et bien mélanger.
Ajouter le jaune d'œuf, le sel et le poivre. Servir immédiatement avec des croûtons ou des frites maison.