Pumpkin, carrot and camelina breakfast pancakes

Name: Galettes déjeuner à la citrouille, carotte et caméline
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 galettes
Ingredients: 1 tasse de purée de citrouille; 1 tasse de carottes râpées; ⅓ tasse d’huile de caméline vierge Signé Caméline; 1 œuf; 1½ c. à thé de zeste d’orange; 1½ c. à thé d’extrait de vanille; 2 tasses de flocons d’avoine; 1 tasse de farine blanche non blanchie tout usage; ½ tasse graines de citrouille crues; 1 c. à soupe de graines de caméline nature Signé Caméline; ½ c. à thé de gingembre moulu; 1 c. à thé de cannelle moulue; ½ c. à thé de bicarbonate de sodium; ½ c. à thé de poudre à pâte; ¼ c. à thé de sel de mer; ⅓ tasse de cassonade

Written by Mae Senecal

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Posted on November 11 2024

Nov 11, 24 • By Mae

Galettes déjeuner à la citrouille, carotte et caméline

Geneviève Plante

Portions

12 galettes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

30 minutes

Ah, les galettes… Un vrai bonheur à déguster! Celles-ci, à la citrouille, carotte et caméline, sont juste parfaites pour une pause gourmande ou un déjeuner réconfortant avec une touche de yogourt.

Recette de Genevieve Plante - Vert Couleur Persil

Crédits photos: Laura G. Diaz

Ingrédients

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1 tasse de purée de citrouille
1 tasse de carottes râpées
⅓ tasse d’huile de caméline vierge Signé Caméline
1 œuf
1½ c. à thé de zeste d’orange
1½ c. à thé d’extrait de vanille

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2 tasses de flocons d’avoine
1 tasse de farine blanche non blanchie tout usage
½ tasse graines de citrouille crues
1 c. à soupe de graines de caméline nature Signé Caméline
½ c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de bicarbonate de sodium
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel de mer
⅓ tasse de cassonade

Directions

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Tapisser une grande plaque allant au four d’un tapis de cuisson en silicone. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs à l’exception de la cassonade. Réserver.
Dans un bol moyen, bien mélanger tous les ingrédients humides avec la cassonade.
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer la pâte sur la plaque, afin de former de 12 galettes et en s’assurant de laisser un espace entre chaque.
Cuire au four environ 26 à 28 minutes (si une fourchette, piquée dans une galette en ressort propre, c’est prêt). Déguster.