Sandwich with mortadella and pesto with basil and camelina

Name: Sandwich à la mortadelle et au pesto au basilic et caméline
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 sandwichs
Ingredients: 2 1/2 tasses de farine tout usage; 2 c. à thé de sucre; 1 1/2 c. à thé de levure instantanée; 1 c. à thé de sel; 1 tasse d'eau tiède; 1 filet d'huile de caméline torréfiée Signé Caméline; 12 à 16 tranches de mortadelle; 1 fromage mozzarella de type Fresca coupé en tranches; Pesto au basilic et caméline, au goût; Mayonnaise aux pistaches, au goût

Written by Chantal Van Winden

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Posted on May 10 2024

May 10, 24 • By Chantal

Sandwich à la mortadelle et au pesto au basilic et caméline

Mini Chef Adela

Portions

4 sandwichs

Temps de préparation

30 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Ingrédients

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2 1/2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de sucre
1 1/2 c. à thé de levure instantanée
1 c. à thé de sel
1 tasse d'eau tiède
1 filet d'huile de caméline torréfiée Signé Caméline

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12 à 16 tranches de mortadelle
1 fromage mozzarella de type Fresca coupé en tranches
Pesto au basilic et caméline, au goût
Mayonnaise aux pistaches, au goût

Directions

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Dans un gros bol, verser l'eau tiède, ajouter le sucre, la levure instantanée, l'huile de caméline torréfiée et le sel. Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter la farine tout en mélangeant pour obtenir une pâte molle. Pétrir pendant 5 minutes sur le plan de travail fariné, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Former une belle grosse boule.
Dans un bol propre et légèrement huilé, déposer la pâte. Recouvrir d'un linge propre humide et laisser lever dans un endroit tiède et humide pendant environ 1 h 30.
Diviser la pâte en 4 boules. Les disposer dans un plat, sans que les boules se touchent. Recouvrir du linge humide et laisser lever à température ambiante pendant 30 minutes.
Sur le plan de travail fariné, à l'aide du bout des doigts, aplatir la pâte pour former une croûte à pizza. Verser un filet d'huile de caméline torréfiée sur la pâte et la plier en deux sur elle-même.

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Sur une plaque à pizza, déposer la pâte. Cuire au four à 450 °F pendant 8 à 10 minutes.
Dans un four à pizza, préchauffer le four à 600°F, réduire la température à 450°F. Faire glisser la pâte dans le four, cuire une trentaine de secondes puis tourner la pâte, ainsi de suite jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous bords, tous côtés.
Réserver.

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Ouvrir la pâte, couvrir de mayonnaise aux pistaches. Répartir les tranches de mozzarella, ajouter le pesto et environ 3 à 4 tranches de mortadelle. Refermer le sandwich et couper.