Strawberry, rhubarb and camelina compote

Name: Compte fraises, rhubarbe et caméline
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 tasses
Ingredients: 2 tasses de tiges de rhubarbe lavées et coupées en morceaux d’environ 3 cm; 2 tasses de fraises coupées en deux; 1/3 tasse de sirop d’érable; 1 cuillère à thé de vanille; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de graines de caméline nature

Written by Chantal Van Winden

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Posted on June 06 2024

Jun 06, 24 • By Chantal

Compte fraises, rhubarbe et caméline

Couleurs & Végétaux

Portions

2 tasses

Temps de préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Légèrement sucrée, légèrement acidulée, cette compote peut se manger sur un yogourt, un gruau, une toast, etc ! Les graines de caméline ajoutées à la compote vont lui donner de la consistance, puisqu’elles ont un pouvoir gélifiant !

Ingrédients

2 tasses de tiges de rhubarbe lavées et coupées en morceaux d’environ 3 cm
2 tasses de fraises coupées en deux
1/3 tasse de sirop d’érable
1 cuillère à thé de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de graines de caméline nature

Directions

Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients, à l’exception des graines de caméline et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que vos morceaux soient tendres (environ 5 minutes).
Retirer du rond, ajouter les graines de caméline, bien mélanger et laisser refroidir. Transférer ensuite votre mélange dans un contenant hermétique.
Cette compote se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.