Saumon grillé aux graines de caméline et salsa de melon d’eau

Saumon

• 60 ml (1/4 de tasse) de graines de caméline nature Signé Caméline

• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de caméline Signé Caméline

• 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette

• Sel au goût

• 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée

• 1/2 contenant de roquette de 142 g

Salsa de melon d’eau 

• 310 ml (1 1/4 tasse) de melon d’eau coupé en dés

• 125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée

• 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche émincée

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline Signé Caméline

• 1 concombre libanais coupé en dés

• 1 lime (zeste et jus)

• 1/4 de petit oignon rouge coupé en dés

• Sel et poivre au goût