Saumon grillé aux graines de caméline et salsa de melon d’eau
Saumon grillé aux graines de caméline et salsa de melon d’eau
4
20 minutes
15 minutes
Ingrédients
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60 ml (1/4 de tasse) de graines de caméline nature Signé Caméline
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de caméline Signé Caméline
5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette
Sel au goût
4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
1/2 contenant de roquette de 142 g
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310 ml (1 1/4 tasse) de melon d’eau coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche émincée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline Signé Caméline
1 concombre libanais coupé en dés
1 lime (zeste et jus)
1/4 de petit oignon rouge coupé en dés
Sel et poivre au goût
Directions
- 1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- 2. Dans un bol, mélanger les graines de caméline avec le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, l’huile et le piment d’Espelette. Saler.
- 3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de saumon. Couvrir de préparation aux graines de caméline.
- 4. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
- 5. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la salsa dans un bol.
- 6. Répartir la roquette dans les assiettes. Déposer un filet de saumon dans chaque assiette, puis garnir de salsa de melon d’eau.
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