Salade de tomates et de pistaches au halloumi grillé

Name: Salade de tomates et de pistaches au halloumi grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de fromage halloumi; 5 tomates ancestrales, tranchées; 1 citron; 125 ml (½ tasse) de pistaches grossièrement concassées; 1 échalote française, finement émincée; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de caméline torréfiée Signé Caméline; 10 ml (2 c. à thé) de miel; 1 pincée de sel

Rédigé par Signé Caméline

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Publié le juillet 09 2026

Jul 09, 26 • By

Salade de tomates et de pistaches au halloumi grillé

Inspirée de Geneviève O’Gleman

Portions

4 portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

6 minutes

Calories

202

L’été est la saison parfaite pour mettre les tomates du Québec à l’honneur ! Avec cette salade de tomates et de pistaches au halloumi grillé signée Geneviève O’Gleman, vous obtenez un repas frais, coloré et savoureux, idéal pour les journées de chaleur.

Ingrédients

250 g de fromage halloumi
5 tomates ancestrales, tranchées
1 citron
125 ml (½ tasse) de pistaches grossièrement concassées
1 échalote française, finement émincée
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de caméline torréfiée Signé Caméline
10 ml (2 c. à thé) de miel
1 pincée de sel

Directions

Prélevez les suprêmes du citron et coupez-les en petits morceaux. Pressez ensuite les membranes afin de récupérer le jus restant.
Dans un bol, mélangez les morceaux et le jus de citron avec les pistaches, l'échalote, le miel, le sel et l'huile de caméline torréfiée. Laissez reposer quelques minutes afin que les saveurs se développent.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposez les tranches de halloumi dans la poêle, sans ajouter de matière grasse, puis faites-les griller de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Disposez les tomates dans une grande assiette de service, ajoutez le halloumi chaud et nappez généreusement de vinaigrette. Servez aussitôt.