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我们餐盘里的油到底是从哪里来的？
我们还能信任购买的食用油吗？加拿大食品检验局（CFIA）最近公布的结果显示，33%的橄榄油不符合加拿大标准，这引出了一个关键问题：我们真的知道我们食用的油来自哪里吗？冷榨的魁北克本地植物油比以往任何时候都更能代表一种本地、真实和透明的选择。了解为什么选择魁北克本地油就是选择品质、本地工艺和信任。
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Oliméga凭借一款马用蛋白质补充剂征服了新市场
来自圣爱德华的 Oliméga 凭借其以亚麻荠粕为基础的马用蛋白补充剂（一种世界上独一无二的产品）赢得了加拿大国家银行提供的 10,000 美元奖学金。该产品富含 omega-3 和蛋白质，可在短短七天内改善马匹的活动能力和毛色。Oliméga 已在魁北克、美国和日本销售，并将于 2026 年继续拓展国际市场。
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维生素E、生育酚和植物甾醇：亚麻荠的天然盟友
选择植物油时，我们通常会考虑其味道或健康脂肪含量。然而，一些天然化合物在其营养品质、稳定性甚至烹饪多功能性方面起着关键作用。维生素E、生育酚和植物甾醇就是这种情况，这三种元素天然存在于亚麻荠油中。
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亚麻荠：植物性Omega-3的冠军
荠蓝油以其高浓度的欧米伽-3 (ALA) 而闻名。根据科学研究，其总脂肪酸含量通常在30%到45%之间。这使其成为欧米伽-3含量最丰富的植物油之一，同时比一些常用油提供更好的整体平衡。
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Chantal 日记 - 2026 年 2 月刊
饮食方式在数年甚至数十年间不断演变。我们也受到饮食趋势的影响，这推动了新产品的开发，这些产品与当地市场趋势和全球趋势息息相关。2026年的饮食趋势围绕着5个理念。有趣的是，亚麻荠在这5个新趋势中找到了自己的位置。
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Chantal日记 - 2026年1月版
2025年回顾：Signé Caméline非凡的一年！ 引言 2025年对Signé Caméline来说是难忘的一年。每個月都讲述着一个充满挑战、发现和情感的故事。在创新、国际认可和庆祝我们成立十周年的过程中，我们取得了重要的里程碑，使亚麻荠在魁北克和世界各地大放异彩。以下是这一非凡一年中具有里程碑意义的时刻。 一月：随SIRAH展会前往里昂 一切都始于里昂的冬季天空。我们参加了SIRAH展会，周围都是充满激情的厨师和风味创造者。这次展会不仅仅是一个活动：它是一次与法国烹饪精髓的邂逅。我们交流、学习、梦想着新的合作。感谢Sens Gourmet让这次冒险成为可能。 三月：东京与Foodex 2025 接着，我们前往东京。Foodex向我们敞开了大门，展现了其迷人的世界。在日本展示我们的产品，就像将魁北克的一小部分风土人情带到世界的另一端。那天，我的孩子们在我身边。看着他们的眼睛在喧嚣中闪闪发光，这一刻深深地印在我的心里。 四月：创新是我们田野和产品的核心 春天带来了创新的气息。我们的田野迎来了无人机，以生态精度播种亚麻荠。然后，我们大胆创造了这款产品：黄油味亚麻荠油。一场烹饪革命，富含欧米伽-3，耐热且100%植物性。在健康食品展上，它征服了味蕾和心灵。 五月：国际认可 五月是我们的荣誉月。我们的黄油味油荣获2025年加拿大SIAL创新大赛第一名。在来自13个国家的170份参赛作品中，我们脱颖而出。这个奖项不仅仅是一个奖杯：它代表了我们对创新和可持续发展的承诺。 六月：Signé Caméline成立十周年 六月是一个庆祝的月份。十年历史，十年热情，十年辛勤工作。我们敞开大门，分享我们的秘密，带大家参观我们盛开的田野。您品尝，学习，欢笑，甚至见到了我们的动物。那天，我们的联合收割机和无人机抢尽了风头。这是一个难忘的日子。 八月：黄油味Fitspray 夏天带来了一个新想法：Fitspray。我们与Fitcook合作，创造了一款方便美味的黄油味喷雾油。这项创新将健康烹饪变成了简单的乐趣。 九月：无人机秋季播种 秋天来临时，我们的无人机又在田野上空翩翩起舞。播种秋季亚麻荠是为了准备生物多样性和未来。这是一个指导我们的可持续愿景。 十月：全球农业科技女性峰会 十月，我们跨越国界前往比利时。应利涅-拉特雷穆瓦耶亲王爱德华的邀请，我们参加了全球农业科技女性峰会。在那里，我们讨论了创新、可持续发展以及女性在未来农业中的重要作用。 十一月：工厂扩建 在这一年结束之前，我们启动了一个雄心勃勃的项目：将我们的生产空间扩大两倍。为了与世界分享更多亚麻荠的益处。结语：展望2026！ 2025年是成长、创新和宝贵相遇的一年。感谢所有与我们共同书写这段历史的人。现在，让我们展望2026年，怀揣着更大的梦想和令人心跳加速的项目。 👉 探索我们的创新产品，关注我们，不错过任何新动态！ 祝您2026年开端顺利！ Chantal xox
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Chantal 日记 - 2025年12月刊
冬季亚麻荠：它如何在魁北克的寒冷中生存 作者：Chantal，Signé Caméline 创始人 了解亚麻荠如何在魁北克冬季保护自己以及为什么雪是它最好的盟友。 当寒冷降临魁北克时，我们的作物必须面对极端条件。亚麻荠是一种耐寒且对我们的油类有价值的植物，它具有一种自然的越冬策略：休眠。但这如何运作？如果出现严寒，风险是什么？冬天并不总是温和的……我将向您解释原因。 当寒冷降临 亚麻荠进入休眠状态，以保护自己并等待春天。这种机制减缓了它的新陈代谢，使其能够保留能量直到好日子再次到来。 它最好的盟友：雪 一层雪和正常温度？这正是亚麻荠安全越冬所需的。雪充当天然绝缘体，保护根系免受温度的剧烈波动。当我看到我们田地里厚厚的积雪时，我知道亚麻荠得到了很好的保护。 小心极端寒冷 连续多日-30°C的低温可能对作物造成损害。我们希望今年冬天魁北克南部能有正常的气温。 什么是亚麻荠？ 亚麻荠（Camelina sativa）是一种油料植物，在欧洲种植已有3000多年的历史。它因其卓越的品质而被重新发现，非常适合魁北克的气候。 这种耐寒植物的种子富含油脂，以其高含量的欧米伽-3和抗氧化特性而闻名。最棒的是什么？它需水少，需肥少。真正的可持续农业冠军。 亚麻荠油的益处 1. 心血管健康 亚麻荠油富含欧米伽-3（35-40%），有助于心脏健康并有助于减少炎症。 2. 天然抗氧化剂 其高含量的维生素E和生育酚可保护细胞免受氧化应激。 3. 皮肤护理 因其保湿和再生特性而用于化妆品，非常适合敏感皮肤。 4. 生态种植 需水和肥料少，抗病，改善土壤结构。 魁北克亚麻荠的生命周期 秋季——播种 我们在霜冻前播种，以便根系扎根。 冬季——休眠 在雪下，它休眠着，受到保护。 春季——生长 一旦冰雪融化，亚麻荠会迅速恢复生长。它在五月至六月开花，开出美丽的淡黄色花朵。 夏季——收获 七月，我们收获这些在田间晒干的金色种子，它们准备成为一种卓越的油。每个角果都包含珍贵的种子，富含益处，准备提取。 我越冬的建议 · 适时播种——在霜冻前4-6周播种，以促进良好的根系发育。 · 适当排水——避免排水不良的土壤，那里的积水可能会结冰并损害根系。 · 积雪覆盖——雪充当天然绝缘体。至少10-15厘米的积雪能有效保护植物。 · 监测解冻——春季反复的冻融循环可能比持续的寒冷更具破坏性。 亚麻荠是一种有韧性且可持续的作物，为我们提供了具有卓越益处的油。它的循环简单而迷人：秋季播种，冬季休眠，春季生长，夏季收获。每一步都很重要。希望魁北克南部能有一个符合标准的冬天。亚麻荠已经在这层薄薄的积雪下进入了休眠。 祝您冬季愉快！ Chantal xx #可持续农业 #SignéCaméline #魁北克冬季 #欧米伽3 #本地种植 #有机农业
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用亚麻荠烹饪：梅拉妮·热尔曼的创意和食谱
当梅兰妮将亚麻荠引入她的厨房时，她没有想到会如此钟爱。从富含欧米伽-3的油，到种子的质地，再到著名的黄油风味油，她很快就将亚麻荠融入到从牛排到甜点的所有菜肴中。在这篇文章中，我们汇集了她的感受、她最喜欢的食谱以及亚麻荠在她储藏室中获得永久席位的原因。
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