荠菜：富含Omega-3的植物冠军

荠菜籽油以其极高的Omega-3（ALA）含量而闻名。根据科学研究，其脂肪酸总含量中通常有30%至45%是Omega-3。这使其成为Omega-3含量最高的植物油之一，同时比许多常用油提供更好的整体平衡。 

与其他植物来源的比较 

虽然亚麻籽油的浓度最高，但荠菜油的突出优势在于其天然稳定性，这得益于其高维生素E含量，以及其高达475华氏度的极高烟点。 

维生素E：荠菜油稳定性的关键 

在评估富含Omega-3的油时，含量并非唯一重要标准。Omega-3脂肪酸对氧化高度敏感：热、光和氧气都可能迅速使其降解。 

维生素E的关键作用 

维生素E（生育酚）是一种强大的天然抗氧化剂。它能保护多不饱和脂肪酸免受氧化，并减缓油的酸败。 

荠菜油天然含有大量的维生素E，这使其即使在Omega-3含量高的情况下，也具有卓越的氧化稳定性。 

Omega-3：超越海洋来源 

肥鱼常被认为是Omega-3的参考来源，但对海洋资源的依赖带来了几个问题： 

• 鱼类资源面临压力
• 环境影响
• 与素食或纯素饮食不兼容

荠菜证明，从可再生和本地的陆地作物中获取高质量的Omega-3是可能的，同时也能满足现代营养需求。 

荠菜：营养与环保的选择 

凭借其： 

• 高含量植物性Omega-3
• 天然富含维生素E
• 卓越的稳定性
• 均衡的Omega-3/Omega-6比例

荠菜成为海洋油和其他植物油的可持续和明智替代品。 

它完美地体现了Omega-3可以同时是植物性、有效且环保的理念。 

 

科学来源

• Budin, J. T., Breene, W. M., & Putnam, D. H. (1995). Some compositional properties of camelina (Camelina sativa L. Crantz) seeds and oils. Journal of the American Oil Chemists’ Society. 
• Zubr, J., & Matthäus, B. (2002). Effects of growth conditions on fatty acids and tocopherols in Camelina sativa oil. Industrial Crops and Products.
• Zubr, J. (2003). Qualitative variation of Camelina sativa seed from different locations. Industrial Crops and Products.
• Abramovic, H., & Abram, V. (2005). Physico-chemical properties, composition and oxidative stability of Camelina sativa oil. Food Technology and Biotechnology.
• Simopoulos, A. P. (2002). Omega-3 fatty acids in inflammation and autoimmune diseases. Journal of the American College of Nutrition.