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Entre 30 et 1h00• Estivale• Salade

Crispy rice salad with salmon

Name: Salade de riz croustillante au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d’edamames décortiqués surgelés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline; Sel au goût; 750 ml (3 tasses) de riz blanc à grains longs cuit et refroidi; 1 litre (4 tasses) de mélange de laitues printanier; 1 carotte coupée en juliennes; 1/2 concombre tranché; 225 g (1/2 lb) de saumon fumé coupé en morceaux; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de caméline; 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés; 160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

Written by Mae Senecal

•

Posted on August 08 2024

Aug 07, 24 • By Mae

Salade de riz croustillante au saumon

Rated 5.0 stars by 1 users

Portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

35 minutes

Une recette estivale simple et rapide, sans lactose et sans noix !

Auteur(e):

Pratico Pratique

Image of Salade de riz croustillante au saumon

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’edamames décortiqués surgelés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
Sel au goût
750 ml (3 tasses) de riz blanc à grains longs cuit et refroidi
1 litre (4 tasses) de mélange de laitues printanier
1 carotte coupée en juliennes
1/2 concombre tranché
225 g (1/2 lb) de saumon fumé coupé en morceaux
30 ml (2 c. à soupe) de graines de caméline
60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

Pour la sauce

160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

Directions

Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
Déposer les edamames dans le panier de la friteuse. Verser la moitié de l’huile sur les edamames, puis saler. Cuire de 7 à 10 minutes, en remuant à mi-cuisson. Réserver dans un bol.
Régler la température de la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F). Déposer le riz dans le panier de la friteuse, puis l’arroser du reste de l’huile. Saler. Cuire de 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le riz soit légèrement doré et croustillant.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Dans quatre bols, répartir séparément la laitue, la julienne de carotte, le concombre, les edamames, le saumon fumé et le riz croustillant. Verser la sauce en filet. Garnir de graines de caméline et d’oignons verts.

Notes supplémentaires

Pour mettre en valeur les ingrédients de cette salade au saumon, on a opté pour de l’huile de caméline torréfiée, dont la saveur rappelle l’arachide ou l’huile de sésame. Malgré son goût distinct, elle demeure délicate et rehausse à merveille la complexité des mets asiatiques. En prime, elle tolère bien la chaleur et elle fournit des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé !