Plantain Waffles

Name: Gaufres aux bananes plantain
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 gaufres
Ingredients: 2 bananes plantain bien mûres; 3 oeufs; 1 tasse (250 ml) de farine protéinée et sans gluten Fitcook Foodz, saveur Originale; 1 tasse (250 ml) de lait au choix; 4 pommes, coupées en morceaux de 2 cm; 2 c. à thé (10 ml) d’épices Pumpkin spice; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Caramel salé sans sucre La Colleuse Fitcook Foodz; 1 tasse (250 ml) de yogourt grec; ½ cuillère de protéine en poudre saveur vanille; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Caramel salé sans sucre La Colleuse Fitcook Foodz; 2 c. à thé (10 ml) d’épices Pumpkin spice; 2 c. à soupe (30 ml) d’amandes tranchées; Huile de caméline pour la cuisson

Written by Mae Senecal

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Posted on January 29 2025

Jan 29, 25 • By Mae

Gaufres aux bananes plantain

Fitcook

Portions

8 gaufres

Temps de préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

55 minutes

Ingrédients

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2 bananes plantain bien mûres
3 oeufs
1 tasse (250 ml) de farine protéinée et sans gluten Fitcook Foodz, saveur Originale
1 tasse (250 ml) de lait au choix

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4 pommes, coupées en morceaux de 2 cm
2 c. à thé (10 ml) d’épices Pumpkin spice
2 c. à soupe (30 ml) de sauce Caramel salé sans sucre La Colleuse Fitcook Foodz

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1 tasse (250 ml) de yogourt grec
½ cuillère de protéine en poudre saveur vanille
2 c. à soupe (30 ml) de sauce Caramel salé sans sucre La Colleuse Fitcook Foodz
2 c. à thé (10 ml) d’épices Pumpkin spice
2 c. à soupe (30 ml) d’amandes tranchées
Huile de caméline pour la cuisson

Directions

Préchauffer le four à 350°F
Emballer les bananes plantain dans du papier aluminium. Faire cuire au four pendant 45 minutes.
À la sortie du four, mettre les bananes dans un grand bol. À l’aide d’un presse-purée, réduire en purée lisse.
Ajouter les oeufs, la farine et le lait au bol. Bien mélanger.
Dans un gaufrier chauffé à puissance 4 et vaporisé d’huile de caméline, mettre la moitié du mélange. Faire cuire pendant 5 minutes. Répéter l’opération avec la préparation restante.
Dans un chaudron à feu moyen vaporisé d’huile de caméline, mettre les pommes et les épices Pumpkin spice. Faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter ¼ tasse (60 ml) d’eau au chaudron. Poursuivre la cuisson pendant 8 minutes en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajouter La Colleuse au chaudron. Bien mélanger.
Dans un bol, mettre tous les ingrédients du yogourt. Bien mélanger.
Servir les gaufres avec le yogourt et les pommes.