1 septembre 2023

Tartare aux deux saumons façon caméline

Name: Tartare aux deux saumons façon caméline
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g (1 lb.) de saumon frais, coupé en petits cubes; 225 g (1/2 lb.) de saumon fumé en fines tranches, haché; 3 c. à soupe (45 ml) d’échalotes françaises, hachées finement; 2 c. à soupe (30 ml) de cornichons à l’aneth, hachés finement; 1 c. à soupe (15 ml) de câpres, hachées grossièrement; 4 c. à soupe (60 ml) huile de caméline vierge Signé Caméline; 1/4 de tasse (65 ml) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline; 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt grec nature; 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche, émincée; Le zeste d’un citron râpé; Quelques gouttes de sauce tabasco, au goût; Sel et poivre au goût

Portions

Temps de préparation

15 minutes

Ingrédients

450 g (1 lb.) de saumon frais, coupé en petits cubes
225 g (1/2 lb.) de saumon fumé en fines tranches, haché
3 c. à soupe (45 ml) d’échalotes françaises, hachées finement
2 c. à soupe (30 ml) de cornichons à l’aneth, hachés finement
1 c. à soupe (15 ml) de câpres, hachées grossièrement
4 c. à soupe (60 ml) huile de caméline vierge Signé Caméline
1/4 de tasse (65 ml) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline
2 c. à soupe (30 ml) de yogourt grec nature
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche, émincée
Le zeste d’un citron râpé
Quelques gouttes de sauce tabasco, au goût
Sel et poivre au goût

Directions

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du saumon frais et fumé.
Ajouter ensuite le saumon frais et le saumon fumé, et mélanger délicatement.
Dresser dans des assiettes à l’aide d’un emporte-pièce.
Servir sur des croûtons et accompagner d’une salade verte.

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