Soupe à la caméline

Name: Soupe à la caméline
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline; ½ fenouil, haché finement; ½ rutabaga, haché finement; 1 oignon jaune, haché finement; 3 carottes nantaises, hachées finement; 3 gousses d’ail, hachées; 1 c. à soupe (15 ml) de fines herbes italiennes; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’ail et/ou poudre d’oignon; ½ tasse (125 ml) d’orzo; 5 L de bouillon au choix; 1 L d’eau; 1 paquet de bébé épinards; 2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline; 12 oeufs, battus; 6 tranches de pain multigrains; 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline

Rédigé par Chantal Van Winden

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Publié le août 30 2023

Aug 30, 23 • By Chantal

Soupe à la caméline

Le Fit Cook

Portions

Temps de préparation

25 minutes

Temps de Cuisson

30 minutes

Ingrédients

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2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline
½ fenouil, haché finement
½ rutabaga, haché finement
1 oignon jaune, haché finement
3 carottes nantaises, hachées finement
3 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe (15 ml) de fines herbes italiennes
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’ail et/ou poudre d’oignon
½ tasse (125 ml) d’orzo
5 L de bouillon au choix
1 L d’eau
1 paquet de bébé épinards
2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline

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12 oeufs, battus

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6 tranches de pain multigrains
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline

Directions

1. Dans un chaudron à feu doux, mettre l’huile de caméline, le fenouil, le rutabaga, l’oignon, les carottes et l’ail. Faire cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
2. Ajouter les fines herbes, la poudre d’ail et l’orzo au chaudron. Bien mélanger pour enrober.
3. Ajouter le bouillon et l’eau au chaudron. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes.
4. En fin de cuisson, ajouter les œufs via un mince filet et ensuite les épinards.
5. Assaisonner agressivement avec sel et poivre et bien mélanger.
6. Pour les croûtons: couper en petits morceaux les tranches de pain. Envoyer au airfryer avec l’huile de caméline et assaisonner avec sel et poivre. Faire cuire pendant 6 minutes à 350.
7. Servir la soupe avec les croûtons et les graines de caméline.