Salade gourmande inspirée d’une ratatouille

Ingrédients

À GRILLER SUR LE BBQ

• 1 aubergine coupée en tranches épaisses

• 2 courgettes (zucchini) en tranches épaisses

• 1 bloc de halloumi (100 - 150 g) coupé en tranches épaisses

AUTRES INGRÉDIENTS DE LA SALADE

• 1/2 tasse de poivron grillé en pot, émincé grossièrement

• 1 tomate jaune et 1 tomate brune coupées en 8 quartiers chacunes, et quelques petites tomates coupées en 2 (amusez-vous avec les variétées!)

• les feuilles d’une tige d’origan frais, émincées

• les feuilles de 2 tiges de basilic frais, émincées

• 1 filet d’huile de caméline vierge

• 1 filet d’un bon vinaigre (cidre, vin blanc, balsamique blanc, cerise sauvage, etc.)

• Quelques tranches de prosciutto ou autre sorte de jambon sec