Le Chef Maxime Lizotte vous présente 3 salades incontournables pour vos BBQ estivaux ! Préparées avec nos divers produits, elles sont locales, saines et parfaites pour accompagner vos grillades. À essayer sans tarder !
Salade de chou frisé, pommes, betteraves, vinaigrette au whisky et caméline torréfiée
Salade de chou frisé, pommes, betteraves, vinaigrette au whisky et caméline torréfiée
Chef Maxime Lizotte
6 à 8 entrées
10 minutes
0 minutes
Québec
Entrée
Le Chef Maxime Lizotte vous présente 3 salades incontournables pour vos BBQ estivaux ! Préparées avec nos divers produits, elles sont locales, saines et parfaites pour accompagner vos grillades. À essayer sans tarder !
Ingrédients
POUR LA VINAIGRETTE WHISKY
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/3 de tasse de whisky
- 1/3 de tasse de sirop d’érable
- 1/4 de tasse d’huile de caméline torréfiée
- 1 pincée de sel
AUTRES INGRÉDIENTS DE LA SALADE
- ½ livre (8 oz) de chou frisé (chou kale), les tiges retirées
- 2 petites betteraves rouges cuites, coupées en petits quartiers
- 1 pomme coupée en dés
- 1/2 livre de tofu fumé, coupé en dés (fumé maison ou du commerce)
- 1 généreuse pincée de graines de caméline torréfiées
- Quelques feuilles de menthe
- Graines de caméline pour garnir
Directions
- Pour la vinaigrette, tout mélanger ensemble.
- Verser la vinaigrette sur le chou frisé et masser pendant 1 minute pour bien faire pénétrer la vinaigrette dans la salade.
- Mettre le chou dans une assiette et garnir avec les autres ingrédients
- Mettre le chou dans une assiette et garnir
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