31 août 2023

Salade de ramen et légumes croquants

Name: Salade de ramen et légumes croquants
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 repas ou 4 accompagnements
Ingredients: 85 g de nouilles ramen, sèches; 1 carotte, épluchée et coupée en rondelles; 80 ml (1/3 de tasse) de pois mange-tout, coupé en deux; ½ poivron, émincé; 3 radis, coupé en fines rondelles; 125 ml (½ tasse) de bébés épinards; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de cameline torréfiées Signé Caméline; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de cameline torréfiée Signé Caméline; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Shoyu Caméline et pois; Le jus d’une lime; 10 ml (2 c. à thé) de miel de caméline Signé Caméline; 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour légumes signés Isabelle Huot Docteure en Nutrition; Facultatif : Coriandre et arachides, au goût

Vanessa Daigle

Portions

2 repas ou 4 accompagnements

Temps de préparation

5 minutes

Ingrédients

85 g de nouilles ramen, sèches
1 carotte, épluchée et coupée en rondelles
80 ml (1/3 de tasse) de pois mange-tout, coupé en deux
½ poivron, émincé
3 radis, coupé en fines rondelles
125 ml (½ tasse) de bébés épinards
30 ml (2 c. à soupe) de graines de cameline torréfiées Signé Caméline

Vinaigrette

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de cameline torréfiée Signé Caméline
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Shoyu Caméline et pois
Le jus d’une lime
10 ml (2 c. à thé) de miel de caméline Signé Caméline
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour légumes signés Isabelle Huot Docteure en Nutrition
Facultatif : Coriandre et arachides, au goût

Directions

Cuire les nouilles ramen en prenant soin de suivre les instructions sur l’emballage. Égoutter, réserver.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Déposer tous les ingrédients dans un petit bol, fouetter légèrement.
Dans un bol, déposer les nouilles, les légumes puis la vinaigrette. Bien mélanger.
Garnir de coriandre et d’arachides.

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