Dans un bol, mettre tous les ingrédients humides. Fouetter pendant 3 minutes pour obtenir une préparation homogène. Réserver.
Incorporer la moitié des ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger délicatement. Répéter l’opération avec la deuxième moitié pour obtenir un mélange homogène.
Sur une plaque allant au four tapissée de papier parchemin, répartir le mélange en 8 galettes. Enfourner pendant 12 minutes.
Au robot-mélangeur, mettre tous les ingrédients du crémage et réduire en purée lisse.
À la sortie du four, laisser tempérer les galettes 5 minutes avant d’ajouter le crémage.
Notes supplémentaires
Truc:
Pour portionner tes biscuits de manière efficace (et pour éviter de salir toute ta cuisine), utilise une cuillère à crème glacée! Avec ce truc, tu économises du temps et tes biscuits seront tous uniformes!