3 avril 2024

Rouleaux de printemps aux ramens frits à l'air fryer

Name: Rouleaux de printemps aux ramens frits à l'air fryer
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 2 paquets de ramens secs de 85 g chacun (sans les sachets de bouillon); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline; 1 carotte coupée en juliennes; 1 poivron rouge coupé en juliennes; 1 courgette coupée en juliennes; 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché; 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés; 30 ml (2 c. soupe) de sauce aux huîtres; 10 feuilles de riz; 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise; 10 ml (2 c. à thé) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline; 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sriracha (au goût); 1/2 lime (zeste et jus)

Pratico Pratique

Portions

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Sans lactose

Ingrédients

2 paquets de ramens secs de 85 g chacun (sans les sachets de bouillon)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
1 carotte coupée en juliennes
1 poivron rouge coupé en juliennes
1 courgette coupée en juliennes
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
30 ml (2 c. soupe) de sauce aux huîtres
10 feuilles de riz

Pour la mayo épicée :

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
10 ml (2 c. à thé) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sriracha (au goût)
1/2 lime (zeste et jus)

Directions

Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramens 3 minutes. Égoutter.
Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile de caméline à feu moyen. Cuire la carotte, le poivron et la courgette de 3 à 4 minutes.
Ajouter l’ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
Ajouter les oignons verts, la sauce aux huîtres et les ramens, puis remuer. Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans une assiette creuse remplie d’eau tiède, immerger une feuille de riz environ 1 seconde afin qu’elle ramollisse. Huiler légèrement le plan de travail, puis y déposer la feuille de riz.
À environ 2,5 cm (1 po) du rebord de la feuille de riz, déposer 80 ml (1/3 de tasse) de préparation aux ramens. Rabattre les côtés de la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant. Couvrir d’un linge humide et réserver. Confectionner le reste des rouleaux en procédant de la même manière.
Badigeonner les rouleaux du reste de l’huile de caméline.
Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
Déposer les rouleaux dans le panier de la friteuse à air chaud, sans les superposer. Cuire de 12 à 15 minutes en retournant les rouleaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayo épicée.
Servir les rouleaux avec la mayo épicée.

Mots clés: 30 minutes et moins entrée Huile de caméline torréfiée

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