Poisson en croûte de quinoa, érable et pacanes

Name: Poisson en croûte de quinoa, érable et pacanes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de quinoa cuit; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable; 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline vierge; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; Sel et poivre du moulin au goût; 4 filets de morue de 200 g (environ 1/2 lb) chacun

Rédigé par Chantal Van Winden

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Publié le février 12 2024

Feb 12, 24 • By Chantal

Poisson en croûte de quinoa, érable et pacanes

Pratico Pratiques

Portions

Temps de préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Sans lactose | sans œuf | sans gluten

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de quinoa cuit
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline vierge
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
Sel et poivre du moulin au goût
4 filets de morue de 200 g (environ 1/2 lb) chacun

Directions

Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger le quinoa cuit avec le sirop d’érable, les pacanes, l’huile de caméline, la ciboulette et la moutarde. Saler et poivrer.
Répartir la préparation sur les filets de poisson.
Déposer chaque filet de poisson sur une bande de papier parchemin, puis déposer les filets dans le panier de la friteuse.
Cuire de 5 à 6 minutes.