Nouilles épicées à l’arachide

Name: Nouilles épicées à l’arachide
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g (1/3 de lb) de champignons shimeji ou enoki; 12 grosses crevettes (calibre 21/25) crues et décortiquées; 80 ml (1/3 de tasse) de beurre d’arachide; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre noir ou de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile infusée aux piments chili croustillants (de type Lao Gan Ma); 2 oignons verts coupés en biseau; Graines de caméline torréfiées Signé Caméline, au goût

Rédigé par Chantal Van Winden

•

Publié le août 30 2023

Aug 30, 23 • By Chantal

Nouilles épicées à l’arachide

Rated 5.0 stars by 1 users

Auteur(e):

Pratico Pratiques

Portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

7 minutes

Ingrédients

150 g (1/3 de lb) de champignons shimeji ou enoki
12 grosses crevettes (calibre 21/25) crues et décortiquées
80 ml (1/3 de tasse) de beurre d’arachide
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre noir ou de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) d’huile infusée aux piments chili croustillants (de type Lao Gan Ma)
2 oignons verts coupés en biseau
Graines de caméline torréfiées Signé Caméline, au goût

Directions

1. Dans une casserole, cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
2. Pendant ce temps, cuire les champignons 2 minutes dans une petite casserole d’eau bouillante.
3. À l’aide d’une cuillère trouée, retirer les champignons de la casserole et les réserver dans un bol. Conserver l’eau dans la casserole.
4. Dans la même casserole d’eau bouillante, cuire les crevettes 4 minutes. Égoutter.
5. Dans un bol, fouetter le beurre d’arachide avec l’huile de caméline, la sauce soya, le vinaigre et l’huile infusée aux piments chili.
6. Transvider la sauce dans une poêle, puis chauffer de 1 à 2 minutes à feu moyen. Ajouter les nouilles dans la poêle et remuer.
7. Dans les bols, répartir les nouilles, puis les champignons et les crevettes. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame.

Notes supplémentaires

Délicate huile parfumée

Pour ajouter une touche locale à vos recettes asiatiques, au lieu d’utiliser de la traditionnelle huile de sésame, optez plutôt pour de l’huile de caméline torréfiée de Signé Caméline. Son riche goût de noisettes grillées, d’arachides et de beurre ajoutera une belle profondeur et de la complexité à vos mets. Une délicieuse façon d’encourager l’économie d’ici !