Nouilles épicées à l’arachide
Nouilles épicées à l’arachide
4
15 minutes
7 minutes
Ingrédients
150 g (1/3 de lb) de champignons shimeji ou enoki
12 grosses crevettes (calibre 21/25) crues et décortiquées
80 ml (1/3 de tasse) de beurre d’arachide
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre noir ou de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) d’huile infusée aux piments chili croustillants (de type Lao Gan Ma)
2 oignons verts coupés en biseau
Graines de caméline torréfiées Signé Caméline, au goût
Directions
- 1. Dans une casserole, cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- 2. Pendant ce temps, cuire les champignons 2 minutes dans une petite casserole d’eau bouillante.
- 3. À l’aide d’une cuillère trouée, retirer les champignons de la casserole et les réserver dans un bol. Conserver l’eau dans la casserole.
- 4. Dans la même casserole d’eau bouillante, cuire les crevettes 4 minutes. Égoutter.
- 5. Dans un bol, fouetter le beurre d’arachide avec l’huile de caméline, la sauce soya, le vinaigre et l’huile infusée aux piments chili.
- 6. Transvider la sauce dans une poêle, puis chauffer de 1 à 2 minutes à feu moyen. Ajouter les nouilles dans la poêle et remuer.
- 7. Dans les bols, répartir les nouilles, puis les champignons et les crevettes. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame.
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