Soupe Thaï

Pâte aromatique

• 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre

• 4 gousses d’ail

• ½ tasse (125 ml) de tiges de coriandre

• 2 oignons verts, en gros morceaux

• 2 jalapenos, en rondelles

• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de fenouil

• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de coriandre

• 1 c. à soupe (15 ml) de curcuma moulu

• 2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline

• 1 c. à soupe (15 ml) de miel de caméline Signé Caméline

Soupe

• 1 canne de lait de coco

• 2 tasses (500 ml) de bouillon au choix

• 1 poivron rouge, en juliennes

• 300 g de crevettes crues, au choix

• 2 tasses (500 ml) de fèves germées

• 1 tasse (250 ml) de brocolini (ou brocoli) en bâtonnets

• 10 feuilles de coriandre fraîche

• 2 lime (jus seulement)

• 2 tasses (500 ml) de vermicelles de riz, cuites