Houmous

Préparation: 10 minutes | Pas de cuisson | Portions: 3 tasses

Ingrédients:

2 boîtes de pois chiches en conserve (540 g chacune), égouttées

1/2 tasse (125 ml) d'huile de caméline vierge Signé Caméline

2 c. à soupe de graines de caméline torréfiées Signé Caméline moulues

3 gousses d'ail, émincées

2 citrons pressés (pour le jus)

Paprika fumé, au goût

Sel et poivre

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients sauf le paprika, le sel et le poivre dans un robot culinaire.

2. Réduire la préparation en purée.

3. Ajouter le paprika fumé, le sel et le poivre dans le robot culinaire.

4. Ajouter un peu d'eau ou d'huile pour obtenir la texture désirée d'un houmous.

5. Transvider dans un contenant hermétique.

6. Déguster avec des crudités, du pain ou des craquelins !