Chaussons aux pommes sans gluten

Préparation: 30 minutes | Cuisson: 20 minutes | Portions: 8 rouleaux

Ingrédients: 

Rouleaux

1 filet d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline

16 feuilles de riz

Garniture

1 filet d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline

4 pommes au choix, épépinées et coupées en cubes

3 c. à soupe (45 ml) de La Pitoune des sauces Fitcook Foodz (ou de sirop d’érable)

1 c. à soupe (15 ml) de cannelle moulue

1 c. à thé (5 ml) de muscade moulue

½ citron (jus seulement)

Confiture maison

2 tasses (500 ml) de framboises congelées

3 c. à soupe (45 ml) de graines de caméline torréfiées

Facultatif: 2 c. à soupe (30 ml) de La Sensuelle des sauces Fitcook Foodz

Préparation:

1. Dans une poêle à feu moyen, mettre un filet d’huile de caméline torréfiée et les pommes. Faire cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

2. Ajouter tous les autres ingrédients des pommes caramélisées et ¼ tasse (60 ml) d’eau à la poêle. Bien mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Envoyer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

3. Faire tremper une feuille de riz dans un grand bol d’eau pendant 15 secondes.

4. Sur une grande serviette humide, mettre la feuille de riz imbibée d’eau. Ajouter 3 c. à soupe (45 ml) de la préparation aux pommes. Replier les côtés et rouler délicatement pour former un petit rouleau, le plus serré possible. Faire cette étape de nouveau pour faire une double épaisseur de feuille de riz au rouleau. Répéter l’opération 8 fois pour faire 8 rouleaux.

5. Dans une poêle avec un filet d’huile de caméline torréfiée, faire griller les rouleaux pendant 2 minutes de chaque côté. Réserver.

6. Dans un bol, mettre les framboises congelées. Envoyer au micro-ondes pendant 2 minutes pour les décongeler.

7. Ajouter les graines de caméline et La Sensuelle des sauces Fitcook Foodz au bol. Bien mélanger et laisser reposer pendant 15 minutes.

8. Servir les rouleaux avec la confiture maison et autres garnitures au choix.

Truc:

Lorsque j’ai découvert qu’on pouvait utiliser les feuilles de riz pour faire autre chose que les rouleaux de printemps, ma vie a changé. Voici donc une utilisation sucrée et super originale des fameuses feuilles de riz, qui nous permettent de faire une version sans gluten des chaussons aux pommes, mettant de l’avant la caméline.

La recette en vidéo !

Crédit recette: Le Fit Cook