27 septembre 2023

Tataki de thon en croûte de caméline

Name: Tataki de thon en croûte de caméline
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de daikon, coupé en juliennes; 1 tasse (250 ml) de carottes, coupées en juliennes; 1 poignée de coriandre fraîche hachée; 300 g (10 oz) de thon rouge; 4 c. à soupe (60 ml) de graines de caméline nature Signé Caméline; 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé; 1 lime (zeste et jus); Sriracha, au goût; 2 c. à soupe (30 ml) de miel de caméline Signé Caméline; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline

Le Fit Cook

Portions

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

1 minutes

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de daikon, coupé en juliennes
1 tasse (250 ml) de carottes, coupées en juliennes
1 poignée de coriandre fraîche hachée
300 g (10 oz) de thon rouge
4 c. à soupe (60 ml) de graines de caméline nature Signé Caméline

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1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
1 lime (zeste et jus)
Sriracha, au goût
2 c. à soupe (30 ml) de miel de caméline Signé Caméline
2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline

Directions

Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot masson et bien mélanger. Réserver.
Mettre les graines de caméline dans une assiette. Assaisonner de sel et de poivre. Enrober la pièce de thon rouge avec le contenu de l'assiette.
Dans une poêle à feu élevé, faire saisir le thon 25 secondes de chaque côté.
Trancher la pièce de thon en fines tranches.
Mélanger la vinaigrette avec les légumes pour faire une salade à l’asiatique.
Servir le tataki de thon avec la salade et un filet supplémentaire de vinaigrette.

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