Signé Caméline au SIRAH 2025 : L’huile de caméline torréfiée acclamée par les plus grands chefs

En janvier 2025, Signé Caméline a eu l'honneur de participer au prestigieux Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (SIRAH) à Lyon. Cet événement a été une occasion unique pour notre entreprise québécoise de présenter la caméline aux plus grands chefs et restaurateurs du monde entier. Installés au kiosque de notre distributeur Sens Gourmet, nous avons pu faire découvrir le goût exceptionnel et unique de l’huile de caméline torréfiée et répondre à la question : qu'est-ce que de l'huile de caméline ?

Qu'est-ce que de l'huile de caméline ?

Extraite des graines de la plante de caméline, une plante crucifère, cette huile est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et culinaires, mais qui a été oubliée avec l’arrivée du canola. La caméline est une plante rustique qui s'adapte bien aux climats froids, ce qui en fait une culture idéale pour le Québec. Chez Signé Caméline, nous cultivons et transformons cette plante avec soin pour offrir une huile de qualité supérieure, respectueuse de l'environnement et de notre terroir.

L'huile de caméline torréfiée

L'huile de caméline torréfiée est une innovation unique au monde : notre plus grande fierté chez Signé Caméline. Nous sommes les premiers, et les seuls, à torréfier les graines de caméline avant de les presser. N’est-ce pas incroyable ? Ce processus fait toute la différence et permet de développer des notes de noisette et de sésame grillés, ajoutant une complexité exceptionnelle aux plats. Que ce soit pour assaisonner une salade, rehausser un plat de légumes ou sublimer une viande, l'huile de caméline torréfiée est un allié précieux en cuisine. La réaction des chefs était hallucinante quand ils goûtaient, pour la première fois, l’huile de caméline torréfiée. Les idées de plats et les possibilités se défilaient dans leur tête. Les chefs ont unanimement trouvé que c'était un produit vraiment intéressant et de grande qualité.

Une reconnaissance internationale

En 2023, Signé Caméline a remporté le prix d'innovation alimentaire au SIRAH Lyon, une reconnaissance des plus prestigieuses qui souligne notre engagement envers la qualité et l'innovation. Ce prix immense que l’huile de caméline torréfiée Signé Caméline a remporté au SIRAH, soit lors des Jeux olympiques de la gastronomie, a renforcé notre détermination à continuer de développer des produits uniques et à promouvoir les bienfaits de la caméline sur la scène internationale.

Une présence remarquée au SIRAH 2025

Notre participation au SIRAH 2025 a été marquée par des rencontres enrichissantes et des échanges passionnants. Les chefs et restaurateurs ont été séduits par les qualités gustatives et nutritionnelles de notre huile de caméline torréfiée. Grâce à notre présence au kiosque de Sens Gourmet, nous avons pu démontrer comment notre caméline torréfiée peut sublimer les plats les plus raffinés et répondre aux exigences des professionnels de la gastronomie.

En conclusion, le SIRAH 2025 a été une vitrine exceptionnelle pour Signé Caméline. Nous sommes fiers d'avoir pu partager notre innovation québécoise, soit l’huile de caméline torréfiée, et de contribuer à faire connaître cette huile unique sur la scène internationale. Nous remercions tous ceux qui sont venus nous rencontrer et nous espérons continuer à inspirer les chefs du monde entier avec notre huile de caméline torréfiée!