LIVRAISON GRATUITE AU CANADA SELON VOTRE RÉGION*
CADEAU GRATUIT DÈS 75 $*
CULTIVÉ, PRODUIT ET EMBOUTEILLÉ AU QUÉBEC
SANS OGM
On parle de nous ! Signé Caméline à l'honneur chez Aliments du Québec

On parle de nous ! Signé Caméline à l'honneur chez Aliments du Québec

Nous avons le bonheur de voir notre histoire mise en lumière par Aliments du Québec dans un magnifique article intitulé « Signé Caméline : la petite graine qui a changé bien des choses ».

À la suite de notre participation au balado Les gens derrière nos aliments, animé par Geneviève O'Gleman, Aliments du Québec nous invite à découvrir le parcours inspirant de Chantal Van Winden, fondatrice de Signé Caméline.

D'une petite graine cultivée à Saint-Édouard à une entreprise qui fait aujourd'hui rayonner la caméline bien au-delà du Québec, découvrez les défis, les rencontres et les décisions audacieuses qui ont façonné notre histoire.

Une belle reconnaissance qui nous touche et qui nous rappelle tout le chemin parcouru ! 💛

👉 Découvrez l'article complet sur le site d'Aliments du Québec

Un immense merci à Aliments du Québec pour cette belle mise en lumière de notre histoire !

Crédit : Aliments du Québec

Envie d'en découvrir encore plus sur notre histoire ? 🎙️

Écoutez l'épisode complet du balado Les gens derrière nos aliments avec Geneviève O'Gleman et Chantal Van Winden.

Articles Similaires

L'acide nervonique : un acide gras rare dans l'huile de caméline

L'acide nervonique : un acide gras rare dans l'huile de caméline

Rédigée par : Dominique Derome L'acide nervonique : un acide gras rare dans l'huile de caméline L'huile de caméline est surtout reconnue pour ses acides gras oméga-3 et ses antioxydants naturels. Elle contient aussi un acide gras oméga-9 moins connu qui suscite un intérêt scientifique grandissant : l'acide nervonique. Voici ce qu'il est, son rôle dans l'organisme et la quantité qu'on en trouve dans l'huile de caméline. Qu'est-ce que l'acide nervonique? L'acide nervonique fait partie de la famille des acides gras à très longue chaîne, et certains chercheurs le considèrent aussi important que les oméga-3 DHA et EPA (Ren et al., 2026). C'est un acide gras non essentiel : l'organisme peut le fabriquer, contrairement aux acides gras essentiels comme l'oméga-3 AAL, qui doivent provenir de l'alimentation (Ren et al., 2026). Mais non essentiel ne veut pas dire que les sources alimentaires n'ont pas de valeur. L'organisme obtient l'acide nervonique en le fabriquant, mais aussi directement par l'alimentation, sous une forme facilement disponible (Li et al., 2019). Sa production dans le corps humain demande plusieurs étapes et ne suffit pas toujours à la demande, par exemple pendant le développement du cerveau ou la réparation de la myéline (Sargent et al., 1994; Liu et al., 2022). Il n'existe aucun apport recommandé officiel pour l'acide nervonique, puisque l'organisme peut le fabriquer lui-même. Malgré tout, des études chez l'humain montrent que l'acide nervonique alimentaire augmente ses niveaux dans l'organisme (Li et al., 2019; Sargent et al., 1994). Un bref historique L'acide nervonique a d'abord été découvert dans le cerveau et le tissu nerveux des humains et d'autres mammifères, d'où son nom (Liu et al., 2022; Ren et al., 2026). En 1926, des chercheurs japonais l'ont isolé à partir d'huile de requin (Ren et al., 2026). Son rôle dans le système nerveux Les nerfs fonctionnent un peu comme des fils électriques, et la myéline est l’enveloppe protectrice qui les entoure et aide les signaux nerveux à circuler rapidement. La myéline est composée surtout de gras, et l’acide nervonique est l’un de ses principaux matériaux de construction (Ren et al., 2026; Sargent et al., 1994). L'acide nervonique est aussi présent dans le lait maternel, particulièrement dans le colostrum, le premier lait produit après la naissance, qui est important pour le développement du cerveau du nourrisson (Liu et al., 2022). Traverser la barrière hémato-encéphalique La barrière hémato-encéphalique est une couche de cellules très sélective qui tapisse les vaisseaux sanguins du cerveau. Elle protège le cerveau en bloquant la plupart des substances présentes dans le sang, si bien que de nombreux nutriments et composés n'atteignent jamais le tissu cérébral. Ren et al. (2026) décrivent l'acide nervonique comme capable de traverser cette barrière, ce qui lui permettrait de soutenir le développement du cerveau et la réparation des fibres nerveuses endommagées. La réalité est toutefois plus nuancée. Dans des études chez l'animal, l'acide nervonique provenant de l'alimentation a atteint le cerveau principalement au cours des premières semaines suivant la naissance (Li et al., 2019). Des chercheurs avancent qu'une voie de transport spécifique vers le cerveau pourrait exister, particulièrement chez les nouveau-nés, et cette question est encore à l'étude (Li et al., 2019). Ce que dit la recherche Des niveaux plus faibles d'acide nervonique ont été observés chez des personnes atteintes de maladies démyélinisantes, c'est-à-dire des maladies qui endommagent la gaine de myéline, comme la sclérose en plaques et l'adrénoleucodystrophie (Li et al., 2019; Sargent et al., 1994). Présentement, des scientifiques étudient si l'acide nervonique pourrait aider à soutenir la réparation de la myéline, mais ces recherches n'en sont qu'à leurs débuts (Liu et al., 2022). Des études chez l'animal se sont aussi penchées sur l'acide nervonique et la fonction cérébrale. Dans une étude d'alimentation, une huile riche en acide nervonique a modifié la composition en acides gras du sang et du cerveau chez des rongeurs et a été associée à de meilleures capacités d'apprentissage et à de meilleures fonctions cognitives (Liu et al., 2022). Ces résultats n'ont pas encore été confirmés chez l'humain. L'acide nervonique semble aussi jouer un rôle particulièrement important en début de vie. Ses niveaux dans les sphingolipides du cerveau augmentent fortement après la naissance et atteignent un sommet vers l'âge de 4 ans (Sargent et al., 1994). Le lait maternel des mères de bébés prématurés contient davantage d'acide nervonique, ce qui pourrait aider à compenser leur arrivée hâtive (Li et al., 2019). L'acide nervonique est-il courant dans l'alimentation? Pas vraiment. Les huiles naturelles riches en acide nervonique sont relativement rares (Sargent et al., 1994), et il est absent des principales huiles végétales comme le soya, le colza et le tournesol (Li et al., 2019; Liu et al., 2021). L'huile de caméline se distingue : elle contient non seulement de l'acide nervonique, mais aussi les acides gras que l'organisme utilise pour le fabriquer (Hajiazizi et al., 2023). On en trouve aussi dans les huiles de poisson, le lait maternel et les huiles de graines de quelques plantes, comme la bourrache et le chanvre (Li et al., 2019; Liu et al., 2022; Sargent et al., 1994). Les sources végétales les plus riches sont des graines spécialisées qui ne font pas partie de l'alimentation courante, comme celles de la lunaire (Lunaria annua), de la capucine flamboyante (Tropaeolum speciosum) et de l'arbre Malania oleifera (Liu et al., 2021). L'acide nervonique dans l'huile de caméline Les huiles sont presque entièrement composées de gras, et les gras sont formés en grande partie de plus petits éléments appelés acides gras. Les analyses publiées rapportent environ 0,5 à 0,8 % d’acide nervonique parmi les acides gras de l’huile de caméline (Hajiazizi et al., 2023; Xia et al., 2024). Nos propres analyses concordent avec la littérature scientifique : l'huile de caméline pressée à froid Signé Caméline contient environ 45 mg d'acide nervonique par portion de 2 cuillères à thé (10 mL). Dans une étude finlandaise de 12 semaines publiée en 2019, les adultes qui consommaient environ 30 mL (27 g) d’huile de caméline par jour présentaient, à la fin de l’étude, une proportion plus élevée d’acide nervonique dans leurs globules rouges et leur plasma sanguin (Manninen et al., 2019).   Un intérêt grandissant pour l'acide nervonique L'acide nervonique suscite beaucoup d'attention pour son potentiel dans les domaines nutraceutique et pharmaceutique (Li et al., 2019). Comme ses sources naturelles sont limitées et que son extraction est coûteuse, les chercheurs explorent activement de nouvelles façons de le produire (Liu et al., 2022). Ces recherches comprennent notamment la modification génétique de cultures oléagineuses et de micro-organismes, comme des levures, afin de produire davantage d'acide nervonique (Li et al., 2019; Liu et al., 2022). La caméline elle-même a été utilisée dans ces recherches : des lignées génétiquement modifiées ont atteint de 6 à 12 % d'acide nervonique (Li et al., 2019). L'huile Signé Caméline provient de caméline non génétiquement modifiée et contient naturellement de l'acide nervonique. Chez Signé Caméline, ce sont particulièrement nos acheteurs internationaux, notamment asiatiques, qui s’intéressent à notre huile pour sa teneur naturelle en acide nervonique.   Références Hajiazizi, F., Sadeghi, A., & Karimi, A. (2023). The effects of dietary inclusion of Camelina sativa on performance and ascites incidence in broilers subjected to cold exposure. Veterinary Medicine and Science, 9(4), 1711–1725. https://doi.org/10.1002/vms3.1185 Li, Q., Chen, J., Yu, X., & Gao, J.-M. (2019). A mini review of nervonic acid: Source, production, and biological functions. Food Chemistry, 301, 125286. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125286 Liu, F., Wang, P., Xiong, X., Zeng, X., Zhang, X., & Wu, G. (2021). A review of nervonic acid production in plants: Prospects for the genetic engineering of high nervonic acid cultivars plants. Frontiers in Plant Science, 12, 626625. https://doi.org/10.3389/fpls.2021.626625 Liu, F., Wu, R., Ma, X., & Su, E. (2022). The advancements and prospects of nervonic acid production. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 70, 12772–12783. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c05770 Manninen, S., Lankinen, M., de Mello, V., Ågren, J., Laaksonen, D., Schwab, U., & Erkkilä, A. (2019). The effect of camelina sativa oil and fish intakes on fatty acid compositions of blood lipid fractions. Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases, 29(1), 51–61. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2018.10.002 Ren, D., Chai, X., Zhao, W., Zhang, Y., Li, E., & Zhao, S. (2026). Dietary supplementation with Acer truncatum seed modulates lipid profiles and enriches unsaturated fatty acids in egg yolk of laying hens. Poultry Science, 105, 107048. Sargent, J. R., Coupland, K., & Wilson, R. (1994). Nervonic acid and demyelinating disease. Medical Hypotheses, 42, 237–242. https://doi.org/10.1016/0306-9877(94)90122-8 Xia, Y., Zhu, J., Qu, M., Yang, W., Fu, S., Yu, L., & Fan, B. (2024). Acute and subchronic oral toxicity study of Camelina sativa oil in Wistar rats. Heliyon, 10(1), e23654. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e23654

Apprendre encore plus
Du pâturage aux premiers gels : 7 conseils pour préparer votre cheval à l'hiver

Du pâturage aux premiers gels : 7 conseils pour préparer votre cheval à l'hiver

Les feuilles changent de couleur, les journées raccourcissent et les couvertures ressortent tranquillement de l'armoire. Pas de doute, l'automne est arrivé! Pour nos chevaux, cette saison marque plusieurs changements : moins de pâturage, un poil qui s'épaissit et, pour certains, la fin d'une saison de compétitions bien remplie. Voici 7 conseils pour accompagner votre compagnon vers l'hiver, tout en douceur! 1. L'eau : ne laissez pas le froid couper la soif!  Lorsque les températures baissent, certains chevaux ont tendance à boire moins, surtout lorsque l'eau devient très froide. Pourtant, une bonne hydratation demeure essentielle, notamment pour favoriser une bonne digestion. Les bons réflexes : Offrir une eau propre, idéalement tempérée et jamais gelée. Vérifier les abreuvoirs au moins deux fois par jour. Garder un œil sur la consommation d'eau et les crottins. 💡 Le saviez-vous? Un cheval qui ne boit pas suffisamment peut sembler tout à fait normal au début. Une bonne raison de surveiller ses habitudes! 2. Du pâturage au foin : une transition qui change tout  L'herbe fraîche contient beaucoup d'eau, contrairement au foin qui est beaucoup plus sec. Lorsque le pâturage se fait rare, votre cheval doit donc boire davantage pour compenser. Un changement trop rapide d'alimentation peut aussi perturber sa digestion. Notre conseil : Introduisez progressivement le foin, privilégiez un fourrage de bonne qualité et assurez-vous d'en avoir suffisamment pour traverser l'hiver. 3. Moins d'herbe fraîche, moins d'oméga-3?  Saviez-vous que l'herbe fraîche est une source naturelle d'oméga-3? Lorsque le pâturage laisse place au foin, l'apport en ces bons gras peut diminuer. C'est là que la caméline entre en jeu! Cultivée au Québec, cette petite plante produit une huile naturellement riche en oméga-3. L'huile de caméline pour chevaux Signé Caméline contient environ 35 % d'oméga-3 et peut contribuer à soutenir la santé de la peau, la qualité du pelage et une mobilité normale. Une belle façon de compléter une alimentation équilibrée, particulièrement lorsque l'herbe fraîche se fait rare! 4. Fin des compétitions : place à la récupération!  Après plusieurs mois d'entraînements, de compétitions ou de randonnées, l'automne est souvent synonyme d'un rythme un peu plus tranquille. Mais même lorsque l'activité diminue, une bonne alimentation reste importante pour maintenir la forme de votre cheval! Connaissez-vous la protéine de caméline? Issue des graines de caméline après l'extraction de l'huile, notre protéine de caméline contient 37 % de protéines et les 10 acides aminés essentiels. Elle peut contribuer au maintien de la condition musculaire et représente un complément intéressant à considérer après une saison bien remplie, selon les besoins de votre cheval. 💡 Petit conseil : Diminuez progressivement l'intensité des entraînements et adaptez la ration au nouveau rythme de votre compagnon. 5. Le poil d'hiver : un manteau parfois trop chaud!  Avec les journées qui raccourcissent, votre cheval commence naturellement à développer son épais pelage d'hiver. Bien pratique pour affronter le froid, mais parfois un peu trop chaud lors des belles journées d'automne! Un cheval qui transpire beaucoup pendant l'exercice peut prendre plus de temps à sécher. Quelques astuces : Adapter les entraînements à la température. Bien sécher votre cheval après l'effort. Utiliser une couverture séchante au besoin. Envisager une tonte partielle pour les chevaux très actifs. À retenir : Tous les chevaux n'ont pas besoin d'une couverture. L'important est de l'adapter à la météo et aux besoins de votre compagnon. 6. Nos vieux compagnons méritent un peu plus d'attention  Avec l'arrivée du froid, certains chevaux âgés peuvent avoir plus de difficulté à maintenir leur poids et leur condition physique. C'est donc le bon moment pour leur accorder quelques petites attentions supplémentaires! Les bons réflexes : Surveiller régulièrement leur poids et leur état général. Vérifier leur dentition pour faciliter la consommation du foin. Adapter leur alimentation selon leurs besoins. Envisager une couverture adaptée pour les aider à conserver leur chaleur et leur énergie lors des journées froides. Grâce à son apport en protéines, la protéine de caméline peut également être intéressante pour certains chevaux âgés, notamment pour contribuer au maintien de leur condition musculaire. Parce qu'avec les années, chaque petite attention compte! 7. L'écurie est-elle prête pour les premiers gels?  Avant que l'hiver ne frappe à la porte, quelques préparatifs peuvent vous éviter bien des surprises! Votre petite liste de vérification automnale : Vérifier les chauffe-abreuvoirs et prévoir une solution en cas de panne électrique. Prévoir suffisamment de foin pour l'hiver. Inspecter les couvertures, les abris et les clôtures. Sécuriser les zones qui risquent de devenir glissantes. Planifier les soins vétérinaires, dentaires et de maréchalerie. Garder les coordonnées du vétérinaire d'urgence à portée de main. Et surtout, prenez le temps d'observer votre cheval au quotidien. Un changement inhabituel dans son comportement, son appétit ou ses habitudes mérite toujours votre attention. Un automne tout en douceur avec Signé Caméline  L'automne est une saison de transition, mais aussi une belle occasion d'adapter les habitudes de votre cheval. Une bonne hydratation, une alimentation équilibrée et quelques préparatifs peuvent faire toute la différence pour accueillir les journées plus froides. Chez Signé Caméline, nous croyons que le bien-être de nos animaux passe aussi par une alimentation de qualité. C'est pourquoi nous valorisons la caméline, une plante cultivée ici même au Québec, à travers notre huile riche en oméga-3 et notre protéine de caméline. Parce que prendre soin de nos compagnons, c'est aussi évoluer avec eux au rythme des saisons.  Rédigée par Florence Rouillier et Dominique Derome

Apprendre encore plus
La mue chez les poules : pourquoi le tourteau de caméline fait toute la différence

La mue chez les poules : pourquoi le tourteau de caméline fait toute la différence

Chaque automne, nos poules traversent une période bien particulière : la mue. Les jours raccourcissent, les températures descendent, et nos belles pondeuses se mettent soudainement à perdre leurs plumes un peu partout dans le poulailler. Pas de panique — c'est tout à fait normal! Mais c'est aussi le moment idéal pour ajuster leur alimentation.

Apprendre encore plus