Savons-nous réellement d’où vient l’huile que nous mettons dans notre assiette?

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Les récents résultats de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) ont récemment dévoilé son rapport avec ce constat : 33 % des huiles d’olive vendues au Canada ont été jugées non conformes aux normes canadiennes. Ces huiles d’olive auraient été altérées, notamment par mélange avec des huiles de qualité inférieure.

Les produits concernés auraient aussi été commercialisés sous de fausses mentions, comme vierge ou pressée à froid. Ce constat fait la lumière sur une arnaque bien présente à laquelle sont confrontés les consommateurs canadiens, et ce, depuis plusieurs années.

Cette nouvelle nous amène à poser une question toute simple.

Savons-nous réellement d’où vient l’huile que nous mettons dans notre assiette ?

Qualité et transparence

Au Québec, nous avons pourtant une réponse à portée de main.

Depuis plusieurs années, des producteurs d’ici cultivent des graines de tournesol oléique, de canola, de caméline, de lin, de chanvre et de citrouille. Ces graines sont récoltées, pressées à froid et embouteillées ici, au Québec, par des entreprises familiales qui apposent leur nom sur chacune de leurs bouteilles.

Chaque huile raconte une histoire.

L’histoire d’un champ.

L’histoire d’une famille.

L’histoire d’un savoir-faire qui mérite d’être connu.

Choisir une huile, ce n’est pas seulement choisir une saveur. C’est aussi choisir une qualité et l’authenticité.

Les huiles du Québec sont vierges et de première pression à froid. Ce procédé permet de préserver naturellement les qualités des graines, leurs bons gras insaturés, leur vitamine E et les composés bioactifs propres à chaque variété. Chaque huile possède sa personnalité, son goût et son profil nutritionnel. Elles ne cherchent pas à se ressembler : elles se complètent.

Nous souhaitons rappeler qu’ici, nous produisons des huiles d’une qualité exceptionnelle, avec une transparence que peu d’industries peuvent offrir.

L’association des Huiles du Québec est un gage de pureté des huiles des producteurs qui y sont membres.

Chez nous, il est possible de rencontrer le producteur.

De marcher dans les champs.

De visiter les huileries.

De voir le grain devenir une huile.

Cette proximité inspire une confiance qui ne s’achète pas. Elle se construit.

Richesses de chez nous

Cet été, à l’occasion des Champs Fleuris, nous invitons tous les Québécois à venir découvrir cette richesse encore trop méconnue. Venez voir nos cultures en fleurs, visiter nos installations et rencontrer les femmes et les hommes qui travaillent chaque jour pour offrir des huiles d’ici, produites avec passion et rigueur.

Le Québec est fier de son sirop d’érable.

Le Québec est fier de ses fromages.

Le Québec est fier de ses cidres, de ses vins et de ses petits fruits.

Nous croyons que les Huiles du Québec ont tout ce qu’il faut pour devenir, elles aussi, une source de fierté pour les Québécois !

Car, au-delà de leur qualité, elles représentent notre agriculture, notre savoir-faire, notre autonomie alimentaire et notre capacité à transformer ici ce que nous cultivons ici.

La meilleure réponse à la fraude alimentaire n’est pas seulement de mieux lire les étiquettes.

C’est aussi de redécouvrir les richesses qui poussent chez nous.

Nous sommes tous membres des Huiles du Québec, une nouvelle association des producteurs/transformateurs du Québec. C’est l’union de producteurs-transformateurs animés par un désir commun : cultiver, presser et vous offrir les meilleures huiles végétales de première pression à froid, 100 % québécoises.

Les Huiles du Québec...

Cultivées ici. Pressées ici. Fières d’ici.

Chantal Van Winden

Oliméga / Signé Caméline, cvanwinden@olimega.com

Audrey Bouchard

Ferme TournevenT, abouchard@fermetournevent.com

Janel Laplante

Ferme Améroquois, tournesol@ameroquois.ca

Daniel Dubé

Le Pré Rieur, prerieur@hotmail.com