Qu’est-ce que la caméline? La petite graine aux grands bienfaits!

Avez-vous déjà entendu parler de la caméline? Cette plante ancestrale gagne en popularité grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé et son goût unique. Chez Signé Caméline, nous avons fait de cette petite graine notre passion! Mais qu’est-ce que la caméline exactement? Découvrons ensemble cette précieuse alliée pour une alimentation saine et durable.

Une plante d’ici aux origines millénaires

La caméline dont le nom latin se dit Camelina sativa est une plante oléagineuse qui pousse très bien sous le climat québécois. Elle a été cultivée depuis plus de 3 000 ans en Europe et en Asie pour son huile et ses graines. Longtemps oubliée, sans pourtant avoir disparue, elle fait un retour en force dans nos champs et dans nos assiettes, et avec raison! Une histoire fascinante, alors que cette minuscule graine ait passé à travers le temps sans trop se faire connaître, ni disparaître, fort heureusement.

Une petite graine bourrée de bienfaits

Pourquoi la caméline est-elle si intéressante? L’huile de caméline est une championne pour la qualité de ses propriétés nutritionnelles, en plus d’être cultivée au Québec.

• Une championne des oméga-3 🐟🌿: L’huile de caméline contient environ 35 % d’oméga-3, soit plus que la plupart des autres huiles végétales. Une excellente alternative durable aux poissons comme source d’oméga-3!
• Un profil équilibré d’acides gras : En plus des oméga-3, elle contient aussi des oméga-6 et 9, ce qui en fait une huile aux propriétés anti-inflammatoires et protectrices pour le cœur. Une huile complète parfaitement équilibrée!
• Une alliée pour la cuisine 👩‍🍳:  Son goût délicat, légèrement noisetté, parfume légèrement sans prendre toute la place des autres ingrédients. Elle résiste aussi très bien à la chaleur jusqu’à 475F!  Polyvalente, l’huile de caméline s’utilise autant à froid que dans vos cuissons. Délicieuse en cuisine.
• Une super-abondance en antioxydants : La première sur le podium! L’huile de caméline contient 8 fois plus de tocophérols que l’huile d’olive. Grâce à sa haute teneur en vitamine E et autres antioxydants, elle est une alliée extraordinaire pour protéger nos cellules contre l’inflammation, en plus de se conserver naturellement longtemps. Les individus atteints de maladies inflammatoires.

Des saveurs douces et savoureuses, issues d’assemblage, pour une expérience unique

Chez Signé Caméline, nous avons développé des produits uniques, issues d’assemblage de différentes variétés de caméline, pour le plaisir de découvrir ses arômes. Nous avons développé deux variétés d’huile : L’huile de caméline vierge, douce et délicate, présente des arômes légers de noisettes et d’asperge et s’harmonise à merveille avec les légumes, sautés et poissons. L’huile de caméline torréfiée, issue de la torréfaction de ses graines, présente des arômes d’arachides grillées et de sésame rôti et est une magnifique alliée de vos mets asiatiques et une alternative locale à l’huile de sésame tout en conservant l’abondance de ses oméga-3 et de ses anti-oxydants.

De la graine à l’assiette

Chez Signé Caméline, nous produisons et transformons la caméline ici même, au Québec. Nous cultivons cette plante avec soin, dans le respect de l’environnement, tout en améliorant la santé et la diversité des sols.

La caméline se consomme en huile, vierge ou torréfiée, ou en graines, aussi natures ou torréfiées. Ces toutes petites graines sont aussi des super aliments et de délicieuses protéines végétales. À parsemer partout sur nos plats!

Que vous soyez un passionné de cuisine, un consommateur cherchant à bien se nourrir, un sportif à la recherche d’un apport naturel en oméga-3, ou simplement curieux d’explorer de nouveaux aliments, la caméline a quelque chose à vous offrir. Osez la caméline!

Et vous, connaissiez-vous la caméline? Nous serions ravis de lire vos impressions en commentaire! 😊