Toasts with roasted tomatoes and camelina

Directions

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2. Déposer les tomates sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Verser 30ml (2 c. à soupe) d’huile et enrober les tomates. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient cuites et rôties. Laisser tiédir.

3. Pendant ce temps, frotter chaque morceau de pain avec l’ail. Verser le reste de l’huile sur les tranches. Cuire 1 minute à broil afin que le pain devienne croustillant.

4. Garnir chaque toast de tomates rôties, de graines de caméline et d’un filet d’huile supplémentaire, puis saler et poivrer. Si désiré, garnir au préalable les toasts de fromage de chèvre ou d’avocat. Servir les toasts tièdes ou froids.