Chef Maxime Lizotte presents 3 must-have salads for your summer BBQs! Prepared with our various products, they are local, healthy and perfect to accompany your grills. Try them without delay!
Kale, Apple and Beet Salad with Whiskey Vinaigrette and Roasted Camelina
Salade de chou frisé, pommes, betteraves, vinaigrette au whisky et caméline torréfiée
Chef Maxime Lizotte
6 à 8 entrées
10 minutes
0 minutes
Québec
Entrée
Le Chef Maxime Lizotte vous présente 3 salades incontournables pour vos BBQ estivaux ! Préparées avec nos divers produits, elles sont locales, saines et parfaites pour accompagner vos grillades. À essayer sans tarder !
Ingrédients
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1/2 tasse de vinaigre de cidre
1/3 de tasse de whisky
1/3 de tasse de sirop d’érable
1/4 de tasse d’huile de caméline torréfiée
1 pincée de sel
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½ livre (8 oz) de chou frisé (chou kale), les tiges retirées
2 petites betteraves rouges cuites, coupées en petits quartiers
1 pomme coupée en dés
1/2 livre de tofu fumé, coupé en dés (fumé maison ou du commerce)
1 généreuse pincée de graines de caméline torréfiées
Quelques feuilles de menthe
Graines de caméline pour garnir
Directions
Pour la vinaigrette, tout mélanger ensemble.
Verser la vinaigrette sur le chou frisé et masser pendant 1 minute pour bien faire pénétrer la vinaigrette dans la salade.
Mettre le chou dans une assiette et garnir avec les autres ingrédients
- Mettre le chou dans une assiette et garnir
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