Soupe au boeuf braisé à l'asiatique
Soupe au boeuf braisé à l'asiatique
Pratico Pratique
4
20 minutes
8 hours
Sans lactose | sans noix | se congèle
Ingrédients
- 60ml (¼ de tasse) de miel de caméline
- 60ml (¼ de tasse) de vinaigre de riz
- 180ml (¾ de tasse) de marinade teriyaki
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de bœuf réduit en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
- 125 ml (½ tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
- 680 g (1 ½ lb) de rôti de palette de bœuf désossé
- 8 mini-bok choys
- 2 oignons verts coupés en biseau
- 1 carotte taillée en juliennes
- 2 branches de céleri coupées en biseau
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 200 g (environ ½ lb) de nouilles asiatiques sèches
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
- Graines de caméline torréfiées au goût (facultatif)
Directions
- Dans la mijoteuse, fouetter le miel avec le vinaigre de riz, la marinade teriyaki, le bouillon, le gingembre et les échalotes.
- Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Faire dorer le rôti de palette 2 minutes de chaque côté.
- Déposer le rôti dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
- Retirer le rôti de palette de la mijoteuse et le déposer dans une assiette. Défaire la chair en morceaux. Réserver.
- Dans la mijoteuse, déposer les bok choys, les oignons verts, la carotte, le céleri et le poivron. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes à faible intensité.
- Remettre le bœuf braisé dans la mijoteuse et ajouter les nouilles. Couvrir et cuire 10 minutes à intensité élevée.
- Répartir la soupe dans des bols et arroser du reste de l’huile de caméline. Garnir de coriandre et, si désiré, de graines de caméline.
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