Pour 6 fondants, recette par Mélanie Germain
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 70 % ou au lait
- 100 g d’huile de caméline (qui se prête bien à la cuisson et apporte une saveur de noisette)
- 3 œufs
- 80 g de sucre de canne
- 50 g de farine, tamisée
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline moulues * facultatif, pour une texture légèrement granuleuse
- Une pincée de sel
Procédure
Préparer les fondants : Préchauffer le four à 350 degrés. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Incorporer l’huile de caméline chaude. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le chocolat fondu et l’huile. Incorporer la farine et les graines moulues. Ajouter une pincée de sel.
Verser la pâte dans des moules individuels beurrés ou en silicone. Cuire au four pendant environ 20 minutes pour des grands moules et 15 minutes pour des ramequins. Les bords doivent être cuits et le centre encore coulant. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
Crédit photo et recette: Mélanie Germain
