Camelina rusks

Name: Biscottes à la caméline
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 biscottes
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline nature Signé Caméline; 3 pommes, râpées et égouttées; 1 banane, écrasée; 1 c. à soupe (15 ml) de miel de caméline liquide Signé Caméline; 1 c. à soupe (15ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline; ½ tasse (125 ml) de lait d’amande sans sucre; 1 ¾ tasse (425 ml) farine d’avoine (ou farine au choix); 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte; 2 c. à thé (10 ml) de cannelle; 2 pallettes de chocolat noir Signé Caméline, fondu

Written by Chantal Van Winden

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Posted on August 30 2023

Preparation: 25 minutes | Cooking: 1h20 | Servings: 12 rusks

Ingredients:

Rusks

2 tbsp. tablespoon (30 ml) of plain camelina seeds Signé Caméline

3 apples, grated and drained

1 banana, mashed

1 C. tablespoons (15 ml) of liquid camelina honey Signé Caméline

1 C. tablespoon (15ml) of virgin camelina oil Signed Caméline

½ cup (125 ml) sugar-free almond milk

1 ¾ cup (425 ml) oat flour (or flour of your choice)

2 tbsp. teaspoon (10 ml) baking powder

2 tbsp. teaspoon (10 ml) cinnamon

Trim

2 pallets of dark chocolate Signé Caméline , melted

Preparation:

1. Preheat oven to 350 F.

2. In a small bowl, put the camelina seeds. Add ⅓ cup (85 ml) of water and mix well. Leave for 10 minutes to make a camelina egg.

3. In a large bowl, put the camelina egg and all the other ingredients. Mix well to make the dough as homogeneous as possible.

4. Transfer the dough to an 8X8 silicone mold and spread well to have an even thickness. Bake for 30 minutes.

5. Remove from the oven, let cool before slicing into 12 pieces.

6. On a baking sheet lined with parchment paper, place the pieces and bake again in a 300° oven for 25 minutes.

7. Flip aside and bake for an additional 25 minutes, or until the cake pieces become dry.

8. Remove from the oven, add the melted chocolate over the rusks and leave to set for 20 minutes.

Tips:

Nothing is more satisfying than dipping your toast in coffee in the morning!

The recipe on video !

Recipe credit: Le Fit Cook

Aug 30, 23 • By Chantal

Biscottes à la caméline

Le Fit Cook

Portions

12 biscottes

Temps de préparation

25 minutes

Temps de Cuisson

1h20 hours

Ingrédients

blank

2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline nature Signé Caméline
3 pommes, râpées et égouttées
1 banane, écrasée
1 c. à soupe (15 ml) de miel de caméline liquide Signé Caméline
1 c. à soupe (15ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline
½ tasse (125 ml) de lait d’amande sans sucre
1 ¾ tasse (425 ml) farine d’avoine (ou farine au choix)
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
2 c. à thé (10 ml) de cannelle

blank

2 pallettes de chocolat noir Signé Caméline, fondu

Directions

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un petit bol, mettre les graines de caméline. Ajouter ⅓ tasse (85 ml) d’eau et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes pour faire un oeuf de caméline.
3. Dans un gros bol, mettre l’oeuf de caméline et tous les autres ingrédients. Bien mélanger pour faire la pâte la plus homogène possible.
4. Transférer la pâte dans un moule en silicone 8X8 et bien étaler pour avoir une épaisser uniforme. Enfourner pendant 30 minutes.
5. À la sortie du four, laisser tempérer avant de trancher en 12 morceaux.
6. Sur une plaque allant au four tapissé de papier parchemin, mettre les morceaux et enfourner de nouveau dans un four à 300 pendant 25 minutes.
7. Retourner de côté et enfourner 25 minutes supplémentaires, ou jusqu’à temps que les morceaux de gâteau deviennent secs.
8. À la sortie du four, ajouter le chocolat fondu par-dessus les biscottes et laisser figer 20 minutes.