重新发现童年时的水果卷，不过这次是自制的，比商店里买的更美味！这正是利用手头现有的冷冻浆果制作这种百分百美味零食的绝佳机会，无论是大人还是小孩都会喜欢。
浆果卷（roll-ups）
图片来源：MARTIN TREMBLAY, LA PRESSE
三种食材：蜂蜜、亚麻荠籽和冷冻浆果
准备时间：10 分钟
烹饪时间：3 小时
份量：约 10 卷
食材
- 1 杯 (250 毫升) 蓝莓（如果是冷冻的，需解冻）
- 1 1/2 杯 (375 毫升) 草莓，去蒂（如果是冷冻的，需解冻）
- 1 汤匙 (15 毫升) 柠檬汁
- 1 茶匙 (5 毫升) 磨碎的亚麻荠籽*
- 5 茶匙 (25 毫升) 蜂蜜
- 2 茶匙 (10 毫升) 香草精
- 1/2 茶匙 (2.5 毫升) 肉桂粉
- 1 撮 盐
制作方法
- 将烤箱预热至 75°C (170°F)。
- 在烤盘上铺一层烘焙纸。备用。
- 将所有食材放入搅拌机中，搅拌至完全顺滑。
- 用刮刀将搅拌好的食材倒在烤盘上，均匀铺开。
- 放入烤箱烘烤约 3 小时。在烘烤结束时留意一下，避免过度烘烤（过度烘烤会使成品变得干燥易碎）。当触摸时，成品表面均匀地略带粘性，且手指上没有残留物时，即表示已烤好。
- 完全冷却后切块。
- 用剪刀将成品连同烘焙纸一起剪成长条。将每条卷起来，即可享用！
这些卷在密闭容器中可在室温下保存长达 12 天。
*亚麻荠籽是奇亚籽的本地替代品；但如果您手头没有，也可以用奇亚籽代替。
GENEVIÈVE 的经济小贴士
图片来源：MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE 档案
Geneviève Plante
水果卷是一种用途极其广泛的食品。以下是您可以用来制作水果卷的其他食材：
疲软或过熟的水果：软烂的覆盆子、发黑的香蕉……一旦搅拌并烘烤或脱水后，它们就会焕然一新！
水果酱：使用多余的自制水果酱或商店购买的剩余水果酱。无论是苹果酱、桃子酱、梨酱还是其他酱，都可以加入您的个人特色：香草、香料、柑橘皮……
蔬菜：我喜欢水果卷的一点是，它可以创造出几乎无限的风味组合！大胆地将水果和蔬菜混合在一起。以下是一些成功的组合：甜菜和浆果、红薯和梨、胡萝卜和橙皮、南瓜和芒果。
果皮：水果和蔬菜（最好是有机）的果皮和边角料可以在自制水果卷中找到它们的用武之地：苹果、红薯、甜菜、胡萝卜……给它们一个新生命！
