Aubergines à la sauce hoisin locale

Ingrédients

Pour la sauce hoisin

• ¼ tasse (60 ml) de ketchup (voir astuce)

• 2 c. à thé (10 ml) de sirop de bouleau

• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable

• 2 c. à thé (10 ml) de miso

• 1 c. à thé (5 ml) d’huile de caméline torréfiée

• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre de tournesol

• 1 gousse d’ail, râpé finement

• 1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante

Pour les aubergines

• 1 kg d’aubergine coupée en demi-lunes d’environ 1 cm (2 à 4 aubergines selon leur grosseur)

• ¼ tasse (60 ml) d’huile de caméline vierge

• Sel au goût

• 2 oignons verts

• 1 tasse (250 ml) de coriandre fraîche

• 2 c. à thé (10 ml) de graines de caméline torréfiées