烤番茄和亚麻荠吐司
Toasts aux tomates rôties et caméline
Julie DesGroseilliers
12 bouchées
15 minutes
31 minutes
Régalez vos convives avec un amuse-bouche savoureux et local !
Crédit photo : Julie DesGroseilliers
Ingrédients
300 g (2 paquets de 150g) de tomates cerises
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de caméline vierge, torréfiée ou au goût de beurre
2 branches de thym frais, effeuillées (environ 2,5ml - ½ c. à thé))
Au goût, sel de mer fin et poivre du moulin
12 petites tranches de baguette (ex. ciabatta)
1 gousse d’ail, coupée en deux
15 ml (1 c. à soupe) de graines de caméline nature ou torréfiées
Garnitures au choix : fromage de chèvre, avocat écrasé, huile de caméline (facultatif)
Directions
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Déposer les tomates sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Verser 30ml (2 c. à soupe) d’huile et enrober les tomates. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient cuites et rôties. Laisser tiédir.
Pendant ce temps, frotter chaque morceau de pain avec l’ail. Verser le reste de l’huile sur les tranches. Cuire 1 minute à broil afin que le pain devienne croustillant.
Garnir chaque toast de tomates rôties, de graines de caméline et d’un filet d’huile supplémentaire, puis saler et poivrer. Si désiré, garnir au préalable les toasts de fromage de chèvre ou d’avocat. Servir les toasts tièdes ou froids.
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