炸鸡块
Poulet Katsu Popcorn
Fitcook
4
35 minutes
12 minutes
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Ingrédients
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3 poitrines de poulet
2 tasses (500 ml) de popcorn, en miettes
1 oeuf, battu
⅓ tasse (85 ml) de farine au choix
2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline au goût de beurre
2 oignons verts, en juliennes
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2 ½ tasses (375 ml) de nouilles ramen (ou vermicelles de riz)
1 carotte, en juliennes
3 bok choys, hachés
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de caméline torréfiée
¼ tasse (60 ml) de vinaigrette sésame au choix
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¼ tasse (60 ml) de yogourt grec nature
3 c. à soupe (45 ml) de kimchi
2 c. à soupe (30 ml) de crème sûre
Sauce piquante, au choix
Directions
Préchauffer le four à 350°.
Dans un bol d’eau glacée, mettre les oignons verts. Laisser tremper 15 minutes et égoutter. Réserver.
Préparer 3 assiettes avec la farine, l’oeuf battu et les miettes de popcorn. Ajouter une pincée de sel au popcorn. Tremper les poitrines de poulet dans les 3 stations pour faire un enrobage de style poulet katsu.
Dans une poêle à feu moyen élevé, mettre l’huile de caméline au goût de beurre. Faire cuire le poulet dans la poêle pendant 2 minutes de chaque côté. Envoyer la poêle au four pendant 8 minutes pour terminer la cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salade. Bien mélanger.
Réduire en purée lisse tous les ingrédients de la sauce.
Servir les tranches de poulet avec la sauce, la salade et les oignons verts.
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