炸鸡块
Poulet Katsu Popcorn
Fitcook
4
35 minutes
12 minutes
.
Ingrédients
Poulet
- 3 poitrines de poulet
- 2 tasses (500 ml) de popcorn, en miettes
- 1 oeuf, battu
- ⅓ tasse (85 ml) de farine au choix
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline au goût de beurre
- 2 oignons verts, en juliennes
Salade
- 2 ½ tasses (375 ml) de nouilles ramen (ou vermicelles de riz)
- 1 carotte, en juliennes
- 3 bok choys, hachés
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de caméline torréfiée
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigrette sésame au choix
Sauce
- ¼ tasse (60 ml) de yogourt grec nature
- 3 c. à soupe (45 ml) de kimchi
- 2 c. à soupe (30 ml) de crème sûre
- Sauce piquante, au choix
Directions
- Préchauffer le four à 350°.
- Dans un bol d’eau glacée, mettre les oignons verts. Laisser tremper 15 minutes et égoutter. Réserver.
- Préparer 3 assiettes avec la farine, l’oeuf battu et les miettes de popcorn. Ajouter une pincée de sel au popcorn. Tremper les poitrines de poulet dans les 3 stations pour faire un enrobage de style poulet katsu.
- Dans une poêle à feu moyen élevé, mettre l’huile de caméline au goût de beurre. Faire cuire le poulet dans la poêle pendant 2 minutes de chaque côté. Envoyer la poêle au four pendant 8 minutes pour terminer la cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salade. Bien mélanger.
- Réduire en purée lisse tous les ingrédients de la sauce.
- Servir les tranches de poulet avec la sauce, la salade et les oignons verts.
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