维克多的玉米饼
Taco de Victor
4
40 minutes
15 minutes
Ingrédients
Taco
- ½ lb (250 g) de contrefilet de bœuf
- ½ lb (250 g) de chorizo, coupé en dés
- Huile de caméline vierge Signé Caméline, pour la cuisson
- Sel, au goût
- 8 tortillas de maïs
- 1 recette de purée de patate douce
- 1 recette de pico de gallo
Purée de patates douces
- 2 tasses (500 ml) de chair de patate douce cuite
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de piment jalapen᷉o haché finement
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline
- Sel, au goût
Pico de gallo
- 1 tasse (250 ml) d’oignon haché
- 1 tasse (250 ml) de tomate hachée
- 1 piment jalapen᷉o, haché finement
- ½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée
- ¼ de tasse (60 ml) de baies d’argousier
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline
- Sel, au goût
Directions
Purée de patates douces : Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif, faire revenir l’ail et le piment dans l’huile de caméline.
Ajouter la purée de patates douces, saler, bien incorporer et réserver.
Pico de gallo : Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.
Taco : Chauffer une plancha ou une poêle en fonte à feu vif, faire revenir le chorizo dans l’huile de caméline, jusqu’à légèrement croustillant. Retirer et réserver.
Dans la même poêle, saisir le contrefilet jusqu’à belle coloration des 2 côtés. Retirer, détailler en lanières et saler légèrement.
Réchauffer rapidement les tortillas dans une poêle chauffée à feu moyen.
Tartiner chaque tortilla de purée de patates douces, ajouter les lanières de bœuf et le chorizo, puis garnir d’une belle cuillère de pico de gallo. Servir aussitôt.
相关文章
Biscuits pour chien à la citrouille et à la caméline 🎃
Une petite gâterie maison pour votre fidèle compagnon! Découvrez nos biscuits à la citrouille, à l'avoine et à la caméline, parfaits pour gâter votre chien à l'occasion.
了解更多
Laitue grillée à la caméline
Des cœurs de laitue romaine grillés au BBQ accompagnés de bavette tranchée, d’une sauce crémeuse au yogourt grec, parmesan, citron et miel, puis relevés d’une huile de caméline vierge aux herbes fraîches.
了解更多
