Patates garnies au poulet BBQ
Patates garnies au poulet BBQ
Le Fit Cook
3
45 minutes
2 hours
Ingrédients
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3 pommes de terre Russet de grosseur moyenne
1/2 tasse (60 g) de cheddar léger, râpé
1 c. à soupe (15 ml) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline
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2 tasses (450 g) de poulet ou 3 poitrines
1 tasse (250 ml) de sauce BBQ La Patriote des Fit Sauces
4 gousses d’ail, écrasées
1 oignon jaune, coupé en 4
2 c. à soupe (30 ml) de graines de coriandre fraîche
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¼ de chou rouge
2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise légère
1 c. à soupe (15 ml) de yogourt grec nature
2 c. à thé (10 ml) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à soupe (30 ml) de miel de caméline Signé Caméline
1/2 citron (jus seulement)
Directions
- 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- 2. Envelopper les pommes de terre dans du papier d’aluminium. Enfourner pendant 2 heures.
- 3. Dans un grand plat de plastique ou un grand sac hermétique, mettre tous les ingrédients du poulet BBQ, en prenant soin de réserver ½ tasse (125 ml) de sauce BBQ (la moitié de la quantité demandée). Faire mariner le plus longtemps possible. Réserver au frais.
- 4. Pour la salade de chou, mettre tous les ingrédients au robot-mélangeur.
- 5. Assaisonner de sel et de poivre et pulvériser pour obtenir une salade de chou à la caméline. Réserver.
- 6. Faire cuire les poitrines de poulet au BBQ pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
- 7. Laisser reposer 5 minutes avant de hacher les poitrines de poulet cuites.
- 8. Ajouter le restant de la sauce BBQ et bien mélanger.
- 9. Sortir les pommes de terre du four et les couper en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une fourchette, écraser l’intérieur pour en faire une purée.
- 10. Assaisonner de sel et de poivre.
- 11. Garnir les moitiés des pommes de terre avec le poulet BBQ, le fromage, la salade de chou à la caméline et les graines de caméline torréfiées.
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