Préparation:1. Dans une casserole, déposer le riz et 560 ml (2 1/4 tasses) de bouillon de poulet. Porter à ébullition. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu.
2. Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
3. À l’aide d’une mandoline, couper la mangue et le concombre en juliennes, émincer le chou rouge, puis couper les radis en fines rondelles.
4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les dumplings 1 minute de chaque côté.
5. Verser le reste du bouillon de poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide.
6. Dans quatre bols, répartir le riz. Répartir séparément les dumplings, la mangue, le concombre, les radis et le chou rouge. Arroser de vinaigrette et parsemer de graines de caméline torréfiées.
Notes supplémentaires
Savoureuse caméline torréfiée
Afin d’ajouter rapidement une tonne de saveur à vos mets aux notes asiatiques, les graines de caméline torréfiées de Signé Caméline sont un secret bien gardé à découvrir ! À la fois épices et protéines végétales, les graines de caméline torréfiées sont aussi nutritives que savoureuses. Leur goût se rapprochant du sésame avec de subtiles notes d’arachides rôties et de noisettes en font le parfait ingrédient pour rehausser soupes, sautés et salades inspirés d’Asie.