Bol aux dumplings à l’asiatique

Name: Bol aux dumplings à l’asiatique
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de riz au jasmin, rincé et égoutté; 680 ml (2 3/4 tasses) de bouillon de poulet; 1 grosse mangue pelée; 1/2 concombre anglais; 1/4 de petit chou rouge; 4 radis; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline; 16 dumplings poulet et porc; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline; 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise; 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14 %; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de miel liquide Signé Caméline; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé; 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché; Sel et poivre au goût

Rédigé par Mae Senecal

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Publié le juillet 05 2023

Jul 05, 23 • By Mae

Bol aux dumplings à l’asiatique

Pratico Pratiques

Portions

Temps de préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de riz au jasmin, rincé et égoutté
680 ml (2 3/4 tasses) de bouillon de poulet
1 grosse mangue pelée
1/2 concombre anglais
1/4 de petit chou rouge
4 radis
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
16 dumplings poulet et porc
15 ml (1 c. à soupe) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline

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60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14 %
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de miel liquide Signé Caméline
15 ml (1 c. à soupe) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline
10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût

Directions

Préparation:1. Dans une casserole, déposer le riz et 560 ml (2 1/4 tasses) de bouillon de poulet. Porter à ébullition. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu.
2. Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
3. À l’aide d’une mandoline, couper la mangue et le concombre en juliennes, émincer le chou rouge, puis couper les radis en fines rondelles.
4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les dumplings 1 minute de chaque côté.
5. Verser le reste du bouillon de poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide.
6. Dans quatre bols, répartir le riz. Répartir séparément les dumplings, la mangue, le concombre, les radis et le chou rouge. Arroser de vinaigrette et parsemer de graines de caméline torréfiées.