山茶籽油金枪鱼排
Tataki de thon en croûte de caméline
Le Fit Cook
2
20 minutes
1 minutes
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de daikon, coupé en juliennes
1 tasse (250 ml) de carottes, coupées en juliennes
1 poignée de coriandre fraîche hachée
300 g (10 oz) de thon rouge
4 c. à soupe (60 ml) de graines de caméline nature Signé Caméline
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1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
1 lime (zeste et jus)
Sriracha, au goût
2 c. à soupe (30 ml) de miel de caméline Signé Caméline
2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline
Directions
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot masson et bien mélanger. Réserver.
- Mettre les graines de caméline dans une assiette. Assaisonner de sel et de poivre. Enrober la pièce de thon rouge avec le contenu de l'assiette.
- Dans une poêle à feu élevé, faire saisir le thon 25 secondes de chaque côté.
- Trancher la pièce de thon en fines tranches.
- Mélanger la vinaigrette avec les légumes pour faire une salade à l’asiatique.
- Servir le tataki de thon avec la salade et un filet supplémentaire de vinaigrette.
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