4人份，作者：Mélanie Germain
食材
- 400 克生三文鱼，刺身级，切小丁
- 1 根法国小葱，切碎
- 1 汤匙（15 毫升）酱油或日本酱油
- 2 汤匙（30 毫升）荠蓝籽油（有坚果味，清淡）
- 半个柠檬的皮屑和汁
- 1 汤匙（15 毫升）细香葱，切碎
- 现磨胡椒粉
- 2 汤匙（30 毫升）烤荠蓝籽（有芝麻和坚果味）
- 微型嫩叶、莳萝和青柠角，用于装饰
- 4 个小萝卜，切薄片
- 少许荠蓝蜜 * 可选
步骤
准备塔塔：将三文鱼、小葱、酱油、荠蓝籽油、柠檬汁和皮屑、细香葱和胡椒粉混合。用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏 15 分钟。
摆盘：将一个糕点环放在每个盘子里。放入塔塔，轻轻压实，然后取下糕点环。
收尾：撒上大量的烤荠蓝籽，增加坚果般的酥脆感。用微型嫩叶、莳萝、萝卜片和青柠角装饰。最后淋上几滴荠蓝籽油和少许荠蓝蜜。
图片和食谱来源：Mélanie Germain
