亚麻荠汤
Soupe à la caméline
Le Fit Cook
6
25 minutes
30 minutes
Ingrédients
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2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline
½ fenouil, haché finement
½ rutabaga, haché finement
1 oignon jaune, haché finement
3 carottes nantaises, hachées finement
3 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe (15 ml) de fines herbes italiennes
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’ail et/ou poudre d’oignon
½ tasse (125 ml) d’orzo
5 L de bouillon au choix
1 L d’eau
1 paquet de bébé épinards
2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline
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12 oeufs, battus
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6 tranches de pain multigrains
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline
Directions
- 1. Dans un chaudron à feu doux, mettre l’huile de caméline, le fenouil, le rutabaga, l’oignon, les carottes et l’ail. Faire cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- 2. Ajouter les fines herbes, la poudre d’ail et l’orzo au chaudron. Bien mélanger pour enrober.
- 3. Ajouter le bouillon et l’eau au chaudron. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes.
- 4. En fin de cuisson, ajouter les œufs via un mince filet et ensuite les épinards.
- 5. Assaisonner agressivement avec sel et poivre et bien mélanger.
- 6. Pour les croûtons: couper en petits morceaux les tranches de pain. Envoyer au airfryer avec l’huile de caméline et assaisonner avec sel et poivre. Faire cuire pendant 6 minutes à 350.
- 7. Servir la soupe avec les croûtons et les graines de caméline.
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