リコッタチーズと蜂蜜とシーバックソーン添え

準備: 5 分|調理時間: 20分|一人前: 4人前

材料：

冷凍シーバックソーンベリー 250ml（1カップ）

砂糖 125ml（1/2カップ）

水 45ml（大さじ3）

リコッタチーズ 300gr (1.25カップ) 1ポット

カメリナ ハニー 味わうために署名されたカメリン

天然カメリナの種子 味に応じて署名されたカメリナ

準備：

1. 小さな鍋にシーバックソーンベリー、砂糖、水を入れます。強火で沸騰させます。
2. 火を中程度に下げ、蓋をせずに15分間、または液体がシロップ状になり、シーバックソーンの果実が煮込み始めるまで煮ます。冷ましておきます。
3. リコッタチーズを4つの皿に分けます。シーバックソーンのコンポート、蜂蜜ひと振り、カメリナシードを飾ります。仕える。

もの ：

シーバックソーンの実は、そのまま食べるとかなり苦くて酸っぱいです。砂糖を加えて調理すると、味が柔らかくなり、柑橘類やクランベリーを思わせる風味が現れるのが理想的です。この地元産のベリーは夏の終わりに収穫されるため、理想的にはその日のうちに消費する必要があります。そのため、冷凍バージョンは一年中楽しむのに非常に実用的です。シーバックソーンベリーは、特定の市場や専門の食料品店の冷凍食品売り場で売られているほか、生産者から直接売られている場合もあります。

写真提供者: O'Gleman Media / Sylvie Li

レシピクレジット: Geneviève O'Gleman

出典: www.ici.radio-canada.ca