カメリナ万歳! Sirha Innovation Award 2023 のローストオイル受賞者

バージン カメリナ オイル

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まさに完璧なオイル!滑らかで繊細な口当たりで、ある種の軽さを備えたアスパラガスの香りは、甘味を特徴とするゴマとヘーゼルナッツの香りに取って代わられ、残りの成分を隠すことはありません。洗練されバランスの取れたその味は、冷やしてサラダ、ビネグレットソース、マヨネーズ、そして料理の両方で味わうことができます。オメガ3が35%含まれています。

Questions fréquemment posées

La caméline est une plante crucifère. Elle produit de toutes petites fleurs jaunes. Sa graine est récoltée et pressée à froid de façon mécanique pour obtenir l’huile de caméline.

Oui, tout à fait! Des tests de laboratoire confirment que l’huile de caméline conserve la majorité de ses oméga-3, même après une cuisson à haute température. 

Par exemple : 

• Avant cuisson, l’huile contient 34,25 % d’oméga-3. 

• Après 20 minutes au four à 475 °F, elle en contient encore 33,70 %. 

• Après 5 minutes à feu vif dans une poêle, elle conserve 33,40 %. 

Cette remarquable stabilité est due à la richesse naturelle de l’huile en antioxydants, notamment les tocophérols, et plus précisément les gammatocophérols, des antioxydants rares présents dans la caméline. Ces composés protègent les oméga-3 et permettent à l’huile de conserver ses propriétés nutritionnelles, même sous l’eCet de la chaleur.

L’huile de caméline est obtenue en pressant à froid les graines de caméline par une pression mécanique dans un pressoir pour graines munie d’une vis sans fin. L’huile obtenue est ensuite décantée puis filtrée et mise en bouteille. Aucun traitement, raCinement ou produit ne s’y retrouve, seulement l’huile de caméline vierge et pure.

L’huile de caméline est très bien équilibrée au niveau de ses acides gras. Elle contient 35% de gras polyinsaturés oméga-3, 18 % d’oméga-6 et 30% d’oméga-9. Elle contient aussi plusieurs antioxydants de la famille des tocophérols dont font partie la vitamine E, nommés les alpha-tocophérols. 

Parmi les antioxydants, notons les gamma-tocophérols qui sont des antioxydants que nous trouvons en grande quantité et qui sont relativement rares dans les aliments. Ces antioxydants sont responsables de la grande stabilité de l’huile de caméline à la chaleur et dans le temps. La caméline contient aussi des polyphénols, connus pour leurs nombreux bienfaits sur la santé cardiovasculaire ainsi que des phytostérols qui sont reconnus pour réduire le taux de cholestérol LDL.

L’huile de caméline vierge a des arômes herbacés qui cèdent la place à des notes de noisettes et de sésames. Elle est excellente avec les légumes grillés, les salades, les marinades et plus encore. C’est un pur délice!

La caméline est une plante crucifère, apparentée à la Moutarde. Nos installations et nos produits ne contiennent aucune trace d'arachides ou de noix. Nous détenons une certification de contrôle qualité HACCP/GFSI qui vise à assurer la qualité et la sécurité de nos produits.

Oui, l’huile de caméline peut être utilisée en cuisson. D’ailleurs, elle est délicieuse en cuisson avec les légumes grillés, les viandes et les poissons. Elle a un point de fumée de 475 degrés F (246 degrés C), soit un des plus élevés sur le marché.

L’huile de caméline se conserve au minimum 30 mois. Ce sont les antioxydants qui lui donnent cette stabilité, dont la vitamine E, aussi appelée les gamma tocophérols et les autres antioxydants. L’huile de caméline contient naturellement 8% de vitamine E.

Non, vous devez seulement conserver les produits à la température ambiante et à l’abri de la lumière.

Customer Reviews

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Joanne
Huile de caméline vierge au goût de beurre

J’ai essayé l’huile de Caméline vierge au goût de beurre suite à une chronique à l'émission Salut Bonjour et j’ai fait mes recherches pour en trouver.
J’ai très aimé ce petit goût de beurre au point de l’adapter.
Je dirais que c’est WOW

J
Johanne Plante
Précieuse huile

J'utilise l'huile de cameline, depuis environ 5 ans. C'est notre huile d'olive québécoise, riche et délicieuse. Elle si précieuse pour moi, que j'en mets sur mes rôties, mon bagel ou je l'ajoute à une recette. Jamais de beurre sur mes rôties mais de l'huile de cameline OUI!

G
Gourmande du Lac
Excellent au goût, pour la santé et l'environnement: la totale!!

Les qualités de l'huile d'olive plus une meilleure tolérance à la chaleur. Savoureux. Produit québécois donc moins de GES pour se rendre jusqu'à notre assiette. Livraison rapide. Format de 5 litres économique. En bonus on encourage des gens de chez nous!

S
Sylvain
Signecameline

La meilleure qualité prix et c’est québécois en plus

H
Hélène Ménard
Huile de caméline

Très bon produit , se converse bien, local en plus !!