山茶油牛肉塔塔
Tartare de boeuf à l'huile de caméline
Chef Oli
2
0 minutes
20 minutes
Tartare de boeuf à l'huile de caméline
Ingrédients
200 g de filet de bœuf, coupé en petits dés
1 jaune d'œuf
20 ml (4 c. à thé) d'huile de caméline
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de câpres hachées
1 c. à soupe d'échalote française hachée
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de persil haché
Sel et poivre au goût
Directions
Dans un bol, mélanger l’huile de caméline, la moutarde, la sauce Worcestershire, les câpres, l’échalote et le persil.
Incorporer les dés de bœuf et bien mélanger.
Ajouter le jaune d'œuf, le sel et le poivre. Servir immédiatement avec des croûtons ou des frites maison.
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