山茶油牛肉塔塔
Tartare de boeuf à l'huile de caméline
Chef Oli
2
0 minutes
20 minutes
Tartare de boeuf à l'huile de caméline
Ingrédients
- 200 g de filet de bœuf, coupé en petits dés
- 1 jaune d'œuf
- 20 ml (4 c. à thé) d'huile de caméline
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de câpres hachées
- 1 c. à soupe d'échalote française hachée
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
Directions
- Dans un bol, mélanger l’huile de caméline, la moutarde, la sauce Worcestershire, les câpres, l’échalote et le persil.
- Incorporer les dés de bœuf et bien mélanger.
- Ajouter le jaune d'œuf, le sel et le poivre. Servir immédiatement avec des croûtons ou des frites maison.
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