蟹饼
Crabcakes
4
20 minutes
20 minutes
Ingrédients
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½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature
½ tasse (125 ml) de mayonnaise
1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante sriracha
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4 boîtes de 120 g de chair de crabe en morceaux
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche
24 biscuits soda
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
2 oeufs
2 c. à soupe (30 ml) d'huile de caméline vierge Signé Caméline
1 citron
Directions
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1. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la mayo épicée. Réservez.
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- 1. Égouttez les boites de crabe.
- 2. Hachez finement la ciboulette.
- 3. Avec les mains, émiettez les biscuits soda au-dessus d’un grand bol.
- 4. Ajoutez le crabe, la ciboulette, 30 ml (2 c. à soupe) de la mayo épicée réservée, la moutarde et les œufs. Mélangez délicatement pour répartir le crabe sans trop l’effilocher.
- 5. Avec les mains, formez 8 galettes.
- 6. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffez 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Déposez 4 galettes et faites-les cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- 7. Répétez la cuisson avec le reste de l’huile et le reste des galettes.
- 8. Servez avec la mayo épicée et des quartiers de citron, si désiré.
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