ビーツのスープ、絹ごし豆腐、スモークアーモンド
•10月 24 2023に公開
準備: 10 分|調理時間: 15分|一人前: 2人前
材料：
ステファノオリーブオイル 15ml（大さじ1）
フレンチエシャロット 1個（みじん切り）
精製ビートピューレ 1袋（250ml）
塩を加えていないチキン（または野菜）スープ 125 ～ 180 ml（1/2 ～ ¾ カップ）
絹ごし豆腐 150g（1/2パック） 2～4等分に切る
ロースト カメリナ オイルシグネ カメリヌ15 ml (大さじ 1)
レモン 1/2 個、果汁、皮の皮 お好みで
トリム
スモークアーモンド 60ml（1/4カップ）、粗く刻む
チャイブ 30ml（大さじ2）みじん切り
砕いたキャラウェイシード 2 ml (小さじ 1/2) (お好みで)
塩とコショウの味
準備：
- 焦げ付き防止の鍋で油を加熱します。
- エシャロットを加えて1分間調理します。ビーツのピューレとチキンスープを加えます。
- 静かに沸騰させます。 3〜4分間調理します。レモン汁と少しの皮を加えて味を調えます。ミックス。暖かくしてください。
- ボウルにスモークアーモンド、チャイブ、キャラウェイシード、お好みでレモンの皮を少々入れます。ミックス。
- 4つの中空のボウルの底に豆腐を置き、カメリナオイルを少し加えます。
- ビーツのスープを全体に注ぎます。
- その上に飾りを加えます。
- すぐにお召し上がりください。
写真提供者:アリエル・ター
レシピクレジット: Danny St-Pierre
出典: www.isabellehuot.com
