Soupe thématique Diwali à l'huile de caméline
•8月 11 2026に公開
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile de caméline vierge Signé Caméline
- 2 pommes de terre, coupées en petits dés
- 1 oignon jaune, haché finement
- 3 carottes nantaises, coupées en petits dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais râpé (environ 2,5 cm)
- 1 ½ c. à soupe de poudre de curry (ou un mélange de cumin, coriandre et curcuma)
- 1 c. à thé de garam masala
- ½ c. à thé de curcuma moulu
- ½ tasse de lentilles corail
- 5 litres de bouillon au choix
- 1 litre d'eau
- 1 tasse de lait de coco (facultatif, pour une texture plus onctueuse)
- 1 paquet de bébés épinards
- 2 c. à soupe de graines de caméline torréfiées Signé Caméline
- 12 gros œufs, battus
- 6 pains naan
- 1 c. à soupe d'huile de caméline vierge Signé Caméline (pour badigeonner les naans)
Préparation
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Faire revenir les légumes.
Dans une grande marmite, chauffer l'huile de caméline à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, l'oignon et les carottes, puis cuire de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à attendrir. -
Ajouter les aromates et les épices.
Incorporer l'ail et le gingembre, puis ajouter la poudre de curry, le garam masala et le curcuma. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que les épices dégagent leurs arômes. -
Cuire la soupe.
Ajouter les lentilles corail, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient tendres. -
Ajouter le lait de coco et les épinards.
Incorporer le lait de coco, si désiré, puis ajouter les bébés épinards. Laisser cuire environ 2 minutes, juste assez pour les faire tomber. -
Ajouter les œufs.
Verser les œufs battus en filet dans la soupe frémissante tout en remuant délicatement afin de créer de fins rubans d'œufs. -
Réchauffer les naans.
Badigeonner les pains naan d'huile de caméline, puis les réchauffer au four ou dans une poêle sèche pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement dorés. -
Servir.
Répartir la soupe dans des bols, garnir de graines de caméline torréfiées et accompagner de pains naan chauds pour tremper.
