タイのスープ
•8月 30 2023に公開
準備: 40 分|調理時間: 28分|一人前: 2人前
材料：
芳香ペースト
大さじ2杯。生姜 大さじ（30ml）
ニンニク 4片
コリアンダーの茎 125ml（1/2カップ）
ねぎ 2本（大きめに切る）
ハラペーニョ 2個（スライス）
1C.フェンネルシード 大さじ（15ml）
1C.コリアンダーシード 大さじ（15ml）
1C.ターメリック粉末 大さじ（15 ml）
大さじ2杯。ローストしたカメリナの種子 大さじ（30 ml）シグネ・カメリヌ
1C.ロースト カメリナ オイル 大さじ（15 ml）シグネ カメリヌ
1C.カメリナハニー シグネ・カメリヌ 大さじ（15ml）
スープ
ココナッツミルク 1缶
お好みのスープ 2カップ（500ml）
赤ピーマン 1個（千切り）
生エビ 300g お好みで
発芽豆 2カップ（500ml）
ブロッコリーニ（またはブロッコリー）スティック 1カップ（250ml）
新鮮なコリアンダーの葉 10枚
ライム 2個（果汁のみ）
ビーフン 2カップ（500ml）、調理済み
準備：
1. アロマペーストの材料をすべてフードプロセッサーに入れます。大さじ2を加えます。水（30ml）を加え、塩、こしょうで味を調える。滑らかなピューレ状にします。
2. 油をスプレーした鍋に中火にかけ、アロマペーストを加えます。
3. 定期的にかき混ぜながら、3分間調理します。
4. ココナッツミルクとスープを鍋に加えます。沸騰したら蓋をして弱火にし、20分ほど煮ます。
5.大きなザルにエビと野菜を入れます。塩とコショウで味付けします。
6.スープポットで5分間蒸します。
7. 調理の最後にライム果汁を鍋に加え、必要に応じて塩、コショウで味を調整します。
8. 2 つのボウルにビーフン、野菜、エビを盛り付けます。
9. 次に、スープとコリアンダーの葉を加えます。
もの：
ローストしたカメリナの種子は、スープに濃厚さを与え、クリーミーな質感を与えるだけでなく、信じられないほどのパンチのある風味を与えます。
レシピクレジット: Le Fit Cook
