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Soupe à la caméline

によって書かれた Chantal Van Winden

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8月 30 2023に公開

Préparation: 25 minutes Cuisson: 30 minutes Portions: 6 portions

 

Ingrédients:

Soupe

2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline

½ fenouil, haché finement

½ rutabaga, haché finement

1 oignon jaune, haché finement

3 carottes nantaises, hachées finement

3 gousses d’ail, hachées

1 c. à soupe (15 ml) de fines herbes italiennes

1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’ail et/ou poudre d’oignon

½ tasse (125 ml) d’orzo

5 L de bouillon au choix

1 L d’eau

1 paquet de bébé épinards

2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline

 

Oeufs

12 oeufs, battus

 

Croûtons

6 tranches de pain multigrains

1 c. à soupe (15 ml) d’huile de caméline vierge Signé Caméline

 

Préparation:

1. Dans un chaudron à feu doux, mettre l’huile de caméline, le fenouil, le rutabaga, l’oignon, les carottes et l’ail. Faire cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

2. Ajouter les fines herbes, la poudre d’ail et l’orzo au chaudron. Bien mélanger pour enrober.

3. Ajouter le bouillon et l’eau au chaudron. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes.

4. En fin de cuisson, ajouter les œufs via un mince filet et ensuite les épinards.

5. Assaisonner agressivement avec sel et poivre et bien mélanger.

6. Pour les croûtons: couper en petits morceaux les tranches de pain. Envoyer au airfryer avec l’huile de caméline et assaisonner avec sel et poivre. Faire cuire pendant 6 minutes à 350.

7. Servir la soupe avec les croûtons et les graines de caméline.

     

    Truc:

    Pour s’assurer que ta soupe soit bien assaisonnée, goûte-y et rectifie avec sel et poivre si nécessaire!

     

    La recette en vidéo !

     

    Crédit recette : Le Fit Cook

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